Clafoutis de pommes de terre au chèvre cendré

Name: Clafoutis de pommes de terre au chèvre cendré
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 pommes de terre moyennes; 2 oignons (facultatifs); 1 bûche de chèvre cendrée (du sainte maure de touraine, le meilleur); 40 cl de lait; 3 oeufs + 2 jaunes; 2 cuillères à soupe de fine chapelure; 60 g de beurre; 4 cuillères à soupe d'huile; 80 g de farine; sel; poivre

Plat

facile

25 min

Vous allez aimer

Clafoutis aux courgettes et fromage de chèvre

Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Peler et couper les pommes de terre en rondelles, les laver et les éponger.
Les faire dorer à la poêle avec les oignons ciselés, la moitié de l'huile et 40 g de beurre.
Couvrir à demi, les laisser devenir tendres, sans croustiller.
Saler et poivrer.
Allumer le four à 210° (th 7). Tamiser la farine avec du sel et du poivre.
Creuser en fontaine. Y verser l'huile, les œufs et les jaunes battus.
Mélanger en pâte homogène et la délayer avec le lait.
Beurrer une tourtière à fond amovible (ou utiliser comme moi une poêle téfal à manche amovible).
Parsemer le fond et le bord de la chapelure, secouer pour répartir l'excédent.
Y verser la moitié de la pâte et enfourner 10 minutes.
Ensuite, garnir la tourtière de pommes de terre et de chèvre coupé en rondelles puis couvrir du reste de pâte.

Notez cette recette

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

KKillbof

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Très bon ! Bon Moyen Bof Mauvais

5/5, 1 vote

Ingrédients