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Petatou : tarte au chèvre et pommes de terre

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile
662 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 chèvre long type Sainte-maure pas trop affiné


150 g de crème double

1 petit bouquet de ciboulette

sel

poivre du moulin


Pour la pâte à tarte :

250 g de farine

150 g de beurre


Mon choix une pâte feuilletée tout prête

Préparation

  • Faire sa pâte à tarte puis en chemiser un moule à tarte de 30 cm , la piquer à la fourchette.
  • Puis la faire cuire à blanc à 180 ° /200° pendant 10 minutes puis la réserver.
  • Faire cuire les pommes de terre non épluchées à l'eau salée pendant 25 minutes env.
  • Les éplucher puis les couper en rondelles.
  • Les disposer dans un plat à gratin les recouvrir des 150 g de crème double , saler et poivrer.
  • Mettre ce gratin à blondir au four à 180 ° pendant 8 minutes.
  • Retirer du four laisser tiédir de manière que les pommes de terre finissent d’adsorber complètement toute la crème et se solidifient.
  • Dans une jatte mettre ces pommes de terre avec le chèvre coupé en morceaux " garder quelques rondelles de chèvre pour les disposer sur le dessus de la tarte ".
  • Puis écraser le tout grossièrement à la fourchette ajouter la ciboulette ciselée finement.
  • Disposer cette préparation sur le fond de tarte et ajouter les rondelles de chèvre sur le dessus.
  • Passer cette tarte au four très chaud quelques minutes de manière à bien faire fondre et gratiner le fromage.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (188g)
Calories: 662Kcal
  • Glucides: 54.4g
  • Lipides: 44g
  • Gras sat.: 29.3g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 27
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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