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Tarte paysanne au reblochon, pommes de terre & oignon

Plat
4 parts
15 min
45 min
facile
775 Kcal
Tarte gourmande au reblochon, pommes de terre et aux oignons

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g de reblochon coupé en lamelles

4 pommes de terre cuites avec leur peau, épluchées et coupées en rondelles

1 oignon émincé

1 grosse échalote émincée

3 oeufs

20 cl de crème liquide

1 cuillère à soupe de moutarde

Préparation

  • Dans une poêle, faire fondre 20 g de beurre et y faire revenir l'échalote et l'oignon avec une pincée de sel. Laisser cuire sur feu moyen, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Baisser le feu s'ils colorent trop rapidement.
  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Dans un saladier, battre à l'aide d'un fouet les oeufs, la moutarde et la crème. Saler et poivrer.
  • Répartir la pâte feuilletée dans un moule à tarte beurré. Piquer le fond avec une fourchette.
    Répartir les rondelles de pommes de terre, les oignons et échalotes, les lamelles de reblochon et terminer par verser l'appareil à quiche.
  • Enfourner pendant 45 minutes environ, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
  • Servir chaud ou tiède avec de la salade verte.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (348g)
Calories: 775Kcal
  • Glucides: 55g
  • Lipides: 51.9g
  • Gras sat.: 32.6g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 5.4g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 31
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Tassa, 10/05/2020

J'avais un reblochon qui commençait à bien sentir dans le frigo: cette recette lui a redonné ses qualités ! Très bon. Je conseille de précuire la pâte 10-15 min avant de mettre l'appareil pour que les parts tiennent bien. Petite touche perso: après avoir fait cuire l'oignon et l'échalote, je les ai fait réduire à la bière.

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