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Clafoutis de légumes au mascarpone

Plat
8 parts
20 min
55 min
Difficile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 brocolis moyens

1 grosse carotte

1 pot de mascarpone (250 gr)

120 ml de [lait de vache bio + lait de soja]

1 Cuillère à moka de curcuma

1 Cuillère à moka de paprika

60 g de farine de maïs

Préparation

  • Laver les brocolis et les détailler en petits bouquets. Éplucher la carotte et la détailler en rondelles pas trop fines. Cuire les légumes dans un cuit-vapeur pendant 10 minutes. Les légumes seront encore fermes à l'arrêt de la cuisson.
  • Dans une jatte, assouplir le mascarpone au fouet afin d'éviter les grumeaux. Ajouter l’œuf et battre de nouveau. Ajouter les laits petit à petit tout en continuant de mélanger.
  • Pour finir, ajouter la farine et le sel. Goûter mais ne pas trop saler si vous ajoutez du gomasio sur le dessus du clafoutis.
  • Mettre les légumes égouttés dans un plat à gratin. Verser dessus la préparation au mascarpone. Saupoudrez de gomasio ou, à défaut, de graines de sésame. enfourner à four chaud pendant 45 minutes à 180 °C.

Photos

Clafoutis de légumes au mascarpone, photo 1Clafoutis de légumes au mascarpone, photo 2

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Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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