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Petits clafoutis aux escargots

Entrée
4 parts
15 min
1 min
facile
Voici une autre façon d'apprécier les escargots, dans une recette délicieuse de clafoutis aux parfums du sud. Bon clafoutis !!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
24 escargots en conserve

100 grs de champignons de Paris frais

1 gousse d'ail

12 tomates séchées à l'huile

30 cl de crème liquide


60 grs de beurre

80 grs de farine

1 cuillère à café de Pastis

1 bouquet de persil

sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four sur th6 - 180°.
  • Préparez la pâte : Mélangez la farine, le sel, le poivre et les œufs au fouet jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Incorporez la crème liquide et le Pastis.
  • Nettoyez et émincez les champignons. Coupez les tomates séchées en morceaux. Egouttez les escargots.
  • Poêlez avec 30 grs de beurre les champignons, les escargots et les tomates 3 mn. Ajoutez l'ail et les feuilles de persil. Poursuivez la cuisson 1 mn.
  • Répartissez la préparation dans quatre petits moules à tarte beurrés. Versez la pâte. Enfournez pour 25 mn et servez sans attendre.
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Photos

Petits Clafoutis aux Escargots, photo 1Petits Clafoutis aux Escargots, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc


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