Timbale d'escargots

Name: Timbale d'escargots
Prep time: 10 min
Cook time: 32 min
Total time: 42 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 douzaines d'escargots; 150 g de beurre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 pain de beurre d'escargot surgelé; 1 gros bulbe de fenouil ou 4 petits; 4 cuillères à soupe de pastis; sel poivre

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Entrée

facile

42 min

Entrée délicieuse, simple et facile à réaliser, parfait pour un repas en famille pour Noël! C'est une recette qui a le mérite d'être goûteuse et très digeste!

Ingrédients

4 douzaines d'escargots
150 g de beurre
3 cuillères à soupe de crème fraîche
1 pain de beurre d'escargot surgelé
1 gros bulbe de fenouil ou 4 petits
4 cuillères à soupe de pastis
sel poivre

Préparation

Préparation10 min

Cuisson32 min

Peler le fenouil en retirant les grosses fibres. Couper le trognon. Couper en petits morceaux. Saler, poivrer.
Cuire 20 minutes à feu moyen en remuant.
Cette partie de la recette peut très bien se préparer la veille! Ajouter les 4 cuillères de pastis et laisser en attente hors du feu.
Égoutter les escargots puis passer les sous l'eau chaude.
Ajouter les au fenouil. Faire revenir 10 minutes. Ajouter la crème 2 minutes avant la fin et remuer sur feu vif.
Servir dans des bouchées feuilletés.