Ptitchef

Pâté d' escargots

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boîte d'escargots rincés et égouttés

1/2 tasse de beurre froid

3 gousses d'ail écrasées

1 cuillère à soupe de vin blanc ou du jus de citron

4 oz de fromage à la crème

2 oignons verts avec la tige verte, hachés finement

1/2 tasse de persil frais haché ou 1 cuillère à soupe de séché

1 pincée de poivre

Préparation

  • Rincer les escargots à l'eau froide. Chauffer la moitié du beurre. Ajouter l'ail, le vin et les escargots.
  • Réduire la chaleur, couvrir et cuire 5 minutes. Remuer souvent.
  • Couper l'autre moitié du beurre et le fromage en petits cubes. Mettre au mélangeur avec les échalotes, le persil et le poivre.
  • Ajouter finalement les escargots bien chauds et le jus de cuisson et actionner et arrêter le robot à plusieurs reprises jusqu'à ce que le tout soit complètement homogène.
  • Verser dans un bol, couvrir et réfrigérer jusqu à ce que la pâte soit ferme, au moins 2 heures.
  • Étendre la pâte sur des craquelins ou sur du pain et servir.

Photos

Pâté d' escargots, photo 1Pâté d' escargots, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Pâtes au poulet et au gorgonzola
Pâtes au poulet et au gorgonzola
3 parts
40 min
facile
3.8 / 5
Recette Quiche sans pâte
Quiche sans pâte
8 parts
45 min
facile
4.3 / 5
Recette Mini pizzas à la pâte feuilletée
Mini pizzas à la pâte feuilletée
15 parts
20 min
facile
2.9 / 5
Recette Pâte et maquereau fumé
Pâte et maquereau fumé
2 parts
40 min
facile
1 / 5
Recette Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages
Pâte à pizza et pizza aux 2 fromages
2 parts
58 min
facile
4 / 5
Recette Pâté mexicain
Pâté mexicain
4 parts
40 min
facile

Recettes

A lire également

10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !10 astuces pour une pâte à crêpes réussie !Ptitchef a testé : la pâte à tartiner GavottesPtitchef a testé : la pâte à tartiner GavottesPtitchef a testé : la pâte à tartiner de L'ÉpicurienPtitchef a testé : la pâte à tartiner de L'Épicurien

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Piquez-vous les saucisses avant leur cuisson au barbecue?
Votez