Ptitchef

Une ration d'escargots

Entrée
4 parts
10 min
2 min
facile
Très agréable avec l'apéritif

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de petits escargots

de l’ail

beaucoup d’origan blanc

du Knorr (traduisez bouillon)

du laurier

beaucoup de poivre en grains

de l’eau

du sel

et éventuellement du zeste de citron

Préparation

  • Faire bouillir tous les ingrédients pendant une dizaine de minutes.
  • Rincer les caracoles jusqu’à ce que l’eau soit limpide.
  • Les verser dans l’eau bouillante.
  • Laisser cuire 2 minutes.
  • Les servir dans le bouillon qui se boit en mangeant

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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