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ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE

Entrée
2 parts
10 min
10 min
facile
  • ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE
  • ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE - photo 2
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Ingrédients

2

Préparation

  • Réaliser des nids en pâte feuilletée, dorer au jaune d'oeuf et cuire.
  • Faire fondre l'époisses dans le vin blanc; ajouter la maïzena puis la crème, laisser épaissir. Assaisonner.
  • Emincer les poireaux, laver et faire revenir avec 15 grammes de beurre, ajouter le curry selon votre goût en fin de cuisson.
  • Faire fondre le reste de beurre dans une poêle, faire revenir les escargots avec la gousse d'ail écrasée et le persil ciselé, assaisonner.
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Soupe de poireaux, lait de coco et curry


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ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE
ESCARGOTS DE BOURGOGNE EN NAGE PERSILLEE - photo 2

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Saint Véran Bourgogne, Blanc
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