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Escargots à la chablisienne

Plat
4 parts
10 min
11 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
32 escargots en boite

3 cuillères à table de beurre

½ livre de champignons

2 échalotes françaises, finement hachées

¼ tasse de vin blanc

1 tasse de crème 35%

quelques gouttes de jus de citron

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Laver les escargots sous l'eau froide.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons et les échalotes. Cuire 3 minutes.
  • Incorporer le vin et faire cuire à feu vif 3 minutes.
  • Ajouter la crème et amener à ébullition. Faire cuire 3 minutes, puis ajouter les escargots.
  • Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Bien assaisonner et arroser de jus de citron.

Photos

ESCARGOTS À LA CHABLISIENNE, photo 1
ESCARGOTS À LA CHABLISIENNE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon blancBourgogne, Blanc
Saint VéranBourgogne, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

30/12/2012

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