Escargots à la chablisienne

Name: Escargots à la chablisienne
Prep time: 10 min
Cook time: 11 min
Total time: 21 min
Yield: 4 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 32 escargots en boite; 3 cuillères à table de beurre; ½ livre de champignons; 2 échalotes françaises, finement hachées; ¼ tasse de vin blanc; 1 tasse de crème 35%; quelques gouttes de jus de citron; sel et poivre du moulin

Plat

4 parts

10 min

11 min

facile

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

32 escargots en boite

3 cuillères à table de beurre

½ livre de champignons

2 échalotes françaises, finement hachées

¼ tasse de vin blanc

1 tasse de crème 35%

quelques gouttes de jus de citron

sel et poivre du moulin

Préparation

Laver les escargots sous l'eau froide.
Faire chauffer le beurre dans une poêle à frire. Ajouter les champignons et les échalotes. Cuire 3 minutes.
Incorporer le vin et faire cuire à feu vif 3 minutes.
Ajouter la crème et amener à ébullition. Faire cuire 3 minutes, puis ajouter les escargots.
Réduire le feu et laisser mijoter 2 minutes. Bien assaisonner et arroser de jus de citron.