Recette d'escargots

Name: Recette d'escargots
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: des beaux escargots; ail,; persil,; sel poivre généreux,; une échalote,; du beurre,; 1 cuillère à café de rhum blanc,; 1 cuillère à café de chapelure,

votez maintenant

Autre

moyen

20 min

Ingrédients

des beaux escargots
ail,
persil,
sel poivre généreux,
une échalote,
du beurre,
1 cuillère à café de rhum blanc,
1 cuillère à café de chapelure,

Vous allez aimer

Tourte des pyrénées aux myrtilles

Préparation

Préparation15 min

Cuisson5 min

Laver, laver et relaver les escargots après les avoir "baver" dans le vinaigre de vin blanc et de l'eau.Passer une heure rien que pour cette opération.
Puis faire bouillir de l'eau et les ébouillanter 5 minutes.
Les sortir de l'eau et de leurs coquilles, enlever le tortillon, et remettre le tout dans une casserole moitié eau, moitié vin blanc, une carotte, un bouquet garni, sel et faire cuire 3 h à petit feux, faire refroidir, laisser infuser 1 nuit.
Préparer le beurre, remplir le fond de la coquille 1/2 "bête" rebeurre, un peu de chapelure, conserver une nuit au frigo.
Dans un four chaud mettre sous le grille, environ 5 minutes.
Servir avec une pomme de terre bouillie coupée en rondelle ou tout simplement avec du pain, pour les amateur un régal.

Notez cette recette

G Gréu de l'àpi

Questions

Photos des membres

Publier votre photo de cette recette

Commentaires

Notez cette recette:

Il n'y a aucun commentaire!