Ptitchef

Sauce béarnaise légère.

Autre
1 parts
4 min
5 min
facile
289 Kcal

Ingrédients

1

Préparation

  • Faire réduire les échalotes finement hachées dans une petite casserole avec le vinaigre,jusqu'à évaporation.
  • Etape 2 - Sauce béarnaise légère.
    Mettre la casserole dans un bain-marie bouillant et fouetter énergiquement ces échalotes avec 3 cuillères à soupe d'eau.
  • Dès que la préparation mousse,incorporer les jaunes d'oeufs en fouettant toujours et hors du feu.
  • Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de servir.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 289Kcal
  • Glucides: 18.4g
  • Lipides: 14.9g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 14.3g
  • Sucre: 8.9g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 10
Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge
Corbières rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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