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Sauce béarnaise légère.
Préparation
- Faire réduire les échalotes finement hachées dans une petite casserole avec le vinaigre,jusqu'à évaporation.
- Mettre la casserole dans un bain-marie bouillant et fouetter énergiquement ces échalotes avec 3 cuillères à soupe d'eau.
- Dès que la préparation mousse,incorporer les jaunes d'oeufs en fouettant toujours et hors du feu.
- Laisser refroidir et placer au frais jusqu'au moment de servir.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (179g)
Calories: 289Kcal
- Glucides: 18.4g
- Lipides: 14.9g
- Gras sat.: 4g
- Protéines: 11.7g
- Fibres: 14.3g
- Sucre: 8.9g
- ProPoints: 7
- SmartPoints: 10

Sans gluten

Végétarien

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque
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Questions:
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