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Petits gâteaux éponge à la vapeur & sauce citron

Dessert
2 parts
20 min
20 min
facile
Un gâteau à la fois léger, tendre et un peu soft dont l'originalité tient à sa mode de cuisson vapeur. Pourquoi pas l'essayer?

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de farine de riz


30 g de sucre en poudre

3/4 de cuillères à café de levure chimique

2 cuillères à soupe de lait

1 cuillère à soupe d'huile neutre

2 gouttes d'arôme coco

Une mini pincée de sel

Préparation

  • Mélanger dans l'ordre : 50 g de farine de riz, 1 œuf, 30 g de sucre en poudre, 3/4 de cuillères à café de levure chimique, 2 cuillères à soupe de lait, 1 cuillère à soupe d'huile neutre, 2 gouttes d'arôme coco et une mini pincée de sel.
  • Graisser légèrement deux ramequins, y mettre la préparation et la tasser légèrement à l'aide du dos d'une cuillère, recouvrir d'une feuille d’aluminium, faire cuire 20 minutes à la vapeur. Laisser tiédir, passer une lame de couteau, démouler et napper de sauce citron.
  • Pour la sauce citron faire chauffer sur feu doux le jus d'un citron jaune avec 1/2 zeste et 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, remuer régulièrement. La sauce est prête quand elle commence à épaissir.

Photos

Petits gâteaux éponge à la vapeur & sauce citron, photo 1Petits gâteaux éponge à la vapeur & sauce citron, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Blanquette de LimouxLanguedoc-Roussillon, Blanc
Crémant de la Loire blancBordeaux, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc





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