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Gâteaux thé des lords au chocolat et au cédrat à la vapeur

Dessert
3 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
5 cl de thé des lords rooibos bien infusé

20 g de chocolat au lait

60 g de chocolat noir


100 g de farine

5 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

25 g de cédrat confit

1 noix de beurre pour les moules

Préparation

  • Faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le thé infusé sur feu doux. Dans un saladier, fouetter les oeufs puis ajouter la crème.
  • Quand le mélange est homogène, verser la farine puis mélanger. Incorporer le chocolat fondu tiède.
  • Détailler le cédrat confit en petits cubes et les ajouter à la pâte, mélanger une dernière fois.
  • Cuisson et service. Verser la pâte dans des ramequins ou des petits verres préalablement beurrés.
  • Recouvrir chacun d'une feuille de papier sulfurisé et faire tenir avec une ficelle ou un élastique. Faire cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Servir tiède.
  • Saupoudrer éventuellement de cacao amer ou ajouter des petits cubes de cédrat confit.

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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