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Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four

Dessert
6 parts
25 min
6 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de chocolat noir à pâtisser

50 g de cassonade

75 g de beurre ramolli

120 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

20 g de poudre d'amande


2 cuillères à café de chicorée liquide

15 cL de lait

1 cuillère à soupe de gousses de cardamome verte

1 pincée de sel

Préparation

  • Récupérer les graines contenues dans les gousses de cardamome et les écraser dans un mortier.
  • Dissoudre la chicorée dans le lait et ajouter au chocolat coupé en morceaux, faire fondre au bain-marie, mélanger et laisser tiédir.
  • Mélanger à la fourchette le beurre mou avec la cassonade.
    Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
  • Mélanger la levure avec la farine, ajouter à l'appareil précédent tout en mélangeant.
    Ajouter la cardamome, la poudre d'amande, le sel et le chocolat fondu, mélanger le tout.
  • Etape 5 - Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four
    Verser dans un moule bien beurré.
    Couvrir d'un papier cuisson maintenu à l'aide d'une ficelle.
  • Dans une casserole haute ( j'ai utilisé l'autocuiseur), placer un panier à vapeur en le surélevant par des cercles métalliques ou autre.
    Ajouter de l'eau : suffisamment pour qu'il en reste en fin de cuisson et pas trop pour que le panier n'y trempe pas.
  • Faire bouillir l'eau, déposer le moule dans le panier, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 10 ( 1 heure 20 sur la recette).
    Laisser refroidir avant de démouler.
P Préparé maison !

Photos

Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four, photo 1Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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