Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four

Name: Gâteau chocolat-cardamome, cuisson sans four
Prep time: 25 min
Cook time: 6 min
Total time: 31 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 150 g de chocolat noir à pâtisser; 50 g de cassonade; 75 g de beurre ramolli; 120 g de farine; 1 cuillère à café de levure chimique; 20 g de poudre d'amande; 2 oeufs; 2 cuillères à café de chicorée liquide; 15 cL de lait; 1 cuillère à soupe de gousses de cardamome verte; 1 pincée de sel

Dessert

facile

31 min

400 Kcal

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson6 min

Récupérer les graines contenues dans les gousses de cardamome et les écraser dans un mortier.
Dissoudre la chicorée dans le lait et ajouter au chocolat coupé en morceaux, faire fondre au bain-marie, mélanger et laisser tiédir.
Mélanger à la fourchette le beurre mou avec la cassonade.
Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien à chaque fois.
Mélanger la levure avec la farine, ajouter à l'appareil précédent tout en mélangeant.
Ajouter la cardamome, la poudre d'amande, le sel et le chocolat fondu, mélanger le tout.
Verser dans un moule bien beurré.
Couvrir d'un papier cuisson maintenu à l'aide d'une ficelle.
Dans une casserole haute ( j'ai utilisé l'autocuiseur), placer un panier à vapeur en le surélevant par des cercles métalliques ou autre.
Ajouter de l'eau : suffisamment pour qu'il en reste en fin de cuisson et pas trop pour que le panier n'y trempe pas.
Faire bouillir l'eau, déposer le moule dans le panier, couvrir et laisser cuire pendant 1 heure 10 ( 1 heure 20 sur la recette).
Laisser refroidir avant de démouler.