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Moelleux au chocolat au four vapeur

Dessert
8 parts
20 min
25 min
moyen
507 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 8
115 g de beurre

250 g de sucre

70 g de farine tamisée


300 g de chocolat noir

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation

  • Faites préchauffer votre four vapeur à 160° et 60% de taux d'humidité.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat et mélangez les.
  • Dans un saladier, battez les œufs entiers avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
  • Ajoutez la farine, le mélange beurre/chocolat fondus et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
  • Chemisez un moule avec du papier sulfurisé, beurrez et farinez le soigneusement. Attention ce gâteau ultra moelleux peut être difficile à démouler. Si vous avez un plat à fond amovible, c'est l'idéal, sinon beurrez et farinez méticuleusement le papier sulfurisé.
  • Versez la préparation et enfournez pour 25 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.
  • Le moelleux gonfle en cours de cuisson, pas de panique il retombe une fois sorti du four.
  • Quelques bulles d'air et la forme du papier sulfurisé lui donne un aspect un peu lunaire.

Photos

Moelleux au chocolat au four vapeur, photo 1Moelleux au chocolat au four vapeur, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 507Kcal
  • Glucides: 58.7g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 6.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 47.2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 25

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

12/04/2014

Succès de ce gateau avec la cuisson au four vapeur

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