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Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges

Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile
581 Kcal
Des moelleux qui vous feront fondre de plaisir. Léger, goûteux et fondant à souhait!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
75 g de chocolat noir (Valrhona toujours)

80 g de beurre


80 g de sucre

50 g de farine


Coeur de fruits rouge :

50 g de fraises

50 g de framboises

20 g de sucre

20 cl d’eau

Préparation

  • Pour le cœur de fruit rouge (de préférence la veille) :
    Faites bouillir l’eau et le sucre pour faire le sirop, dès qu’il a un peu refroidi, ajoutez-y les fraises et les framboises préalablement mixées ensemble.
  • Remplissez des moules de mini-tartelettes en silicone pour faire les palets qui serviront au cœur du moelleux. Placez au congélateur (au moins 2 ou 3 heures).
  • Préchauffez le four à 200 C. Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis ajoutez-les à la préparation. Montez enfin les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Beurrez des moules à muffins. Remplissez-les de préparation au tiers de la hauteur, puis placez le palet congelé de fruits rouges dessus. Recouvrez avec le reste de pâte au chocolat presque à hauteur. Laissez cuire une quinzaine de minutes, en surveillant.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (235g)
Calories: 581Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 45.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 1
Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 2
Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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