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Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges

Dessert
3 parts
15 min
20 min
facile
581 Kcal
Des moelleux qui vous feront fondre de plaisir. Léger, goûteux et fondant à souhait!

Ingrédients

Nombre de parts: 3
75 g de chocolat noir (Valrhona toujours)

80 g de beurre


80 g de sucre

50 g de farine


Coeur de fruits rouge :

50 g de fraises

50 g de framboises

20 g de sucre

20 cl d’eau

Préparation

  • Pour le cœur de fruit rouge (de préférence la veille) :
    Faites bouillir l’eau et le sucre pour faire le sirop, dès qu’il a un peu refroidi, ajoutez-y les fraises et les framboises préalablement mixées ensemble.
  • Remplissez des moules de mini-tartelettes en silicone pour faire les palets qui serviront au cœur du moelleux. Placez au congélateur (au moins 2 ou 3 heures).
  • Préchauffez le four à 200 C. Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine.
  • Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis ajoutez-les à la préparation. Montez enfin les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
  • Beurrez des moules à muffins. Remplissez-les de préparation au tiers de la hauteur, puis placez le palet congelé de fruits rouges dessus. Recouvrez avec le reste de pâte au chocolat presque à hauteur. Laissez cuire une quinzaine de minutes, en surveillant.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 235g
Calories: 581Kcal
  • Glucides: 60.2g
  • Lipides: 33.1g
  • Gras sat.: 20.1g
  • Protéines: 7.8g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 45.2g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 28

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 1Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 2Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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