Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges

Name: Moelleux au chocolat, coeur de fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 75 g de chocolat noir (Valrhona toujours); 80 g de beurre; 2 oeufs; 80 g de sucre; 50 g de farine; 50 g de fraises; 50 g de framboises; 20 g de sucre; 20 cl d’eau

Dessert

facile

35 min

581 Kcal

Des moelleux qui vous feront fondre de plaisir. Léger, goûteux et fondant à souhait!

Ingrédients

75 g de chocolat noir (Valrhona toujours)
80 g de beurre
2 oeufs
80 g de sucre
50 g de farine

Coeur de fruits rouge :

50 g de fraises
50 g de framboises
20 g de sucre
20 cl d’eau

Coût estimé: 3.47€ (1.16€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Pour le cœur de fruit rouge (de préférence la veille) :
Faites bouillir l’eau et le sucre pour faire le sirop, dès qu’il a un peu refroidi, ajoutez-y les fraises et les framboises préalablement mixées ensemble.
Remplissez des moules de mini-tartelettes en silicone pour faire les palets qui serviront au cœur du moelleux. Placez au congélateur (au moins 2 ou 3 heures).
Préchauffez le four à 200 C. Dans un saladier, battez les jaunes d’œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez-y la farine.
Faites fondre le beurre et le chocolat au bain marie puis ajoutez-les à la préparation. Montez enfin les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Beurrez des moules à muffins. Remplissez-les de préparation au tiers de la hauteur, puis placez le palet congelé de fruits rouges dessus. Recouvrez avec le reste de pâte au chocolat presque à hauteur. Laissez cuire une quinzaine de minutes, en surveillant.