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Moelleux chocolat noir, coeur fruits-poivrons rouges confits

Dessert
6 parts
25 min
45 min
facile
Un petit moelleux au chocolat avec un cœur tout rouge: un cœur de fruits rouges et poivron confits. Miam miam!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
un demi-poivron rouge

2 cuillères à soupe d'eau

2 cuillères à soupe de sucre

1 poignée de fruits rouges surgelés (framboises.)

130 g de chocolat noir ( Grand Crû Noir Manjari de Valrhona)

100 g de beurre

2 oeufs + 2 jaunes d’oeufs

4 cuillères à soupe de farine

100 g de sucre glace 00

Préparation

  • Couper un demi-poivron rouge en petits cubes et le faire mijoter à feu doux, une vingtaine de minutes avec 2 cuillères à soupe d'eau, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 poignée de fruits rouges surgelés, ou uniquement de framboises.
  • Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie 130 g de chocolat noir ( Grand Crû Noir Manjari de Valrhona, pour nous ) avec 100 g de beurre.
  • Battre dans un saladier 2 œufs avec 2 jaunes d’œufs, puis ajouter 4 cuillères à soupe de farine et 100 g de sucre glace 00. Verser enfin dans ce mélange, le mélange chocolat-beurre fondus.
  • Répartir 2 cuillères à soupe de ce mélange dans vos moules, puis 1 cuillère à café des fruits-poivrons rouges confits et enfin de nouveau recouvrir par 2 cuillères à soupe de pâte chocolatée.
  • Faire cuire 10 minutes à 180°C, pour un cœur coulant ou 15 pour un cœur moelleux.
  • A déguster dès la sortie du four.

Photos

Moelleux chocolat noir, coeur fruits-poivrons rouges confits, photo 1Moelleux chocolat noir, coeur fruits-poivrons rouges confits, photo 2Moelleux chocolat noir, coeur fruits-poivrons rouges confits, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Champagne roséChampagne, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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