Ptitchef

Moelleux au chocolat & petit beurre lu

Dessert
6 parts
15 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
Pour un moule de 20cm de diamètre

180Gr de chocolat noir pâtissier

80Gr de beurre salé, ou doux si vous préférez

80Gr de sucre en poudre

50Gr de Petit Beurre, réduits en poudre

4 oeufs, blancs et jaunes séparés

15Gr de farine

5 Càs. de lait

1 pincée de sel

Préparation

  • Mélanger la poudre de Petit Beurre avec la farine dans un bol. Réserver.

    Dans un grand bol ou un petit saladier, mettre les chocolat en morceaux et le beurre coupé en dés.

    Faire fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes. Réserver.

    Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume.

    Incorporer la préparation chocolat/beurre tout en mélangeant énergiquement puis le lait.

    Ajouter enfin la poudre de biscuit mélangée à la farine et mélanger à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

    Monter les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.

    Les incorporer délicatement à la pâte.

    Verser le tout dans un moule à manqué de 20cm de diamètre; chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné).

    Enfourner pour une vingtaine (+ ou - selon les fours et le degré de cuisson désiré, personnellement je le préfère peu cuit) de minutes à 200°C.

    Ce gâteau est encore meilleur le lendemain.

    Bon appétit!

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres (16):

14/10/2013

Delicieux

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29/10/2012

Pas mal

(0) (0) Signaler
18/03/2012

Tres bon gateau

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09/02/2012

Bbbbbbb

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07/02/2012

J'ai fais cette recette mais je n'ai pas du tt retrouvé le croustillant des petits beurres !!!!

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28/01/2012

Pas le temps de reprndre une part, il n'y en avit déjà plus !!!!

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06/01/2012

Excellent :)

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malikoch, 25/11/2011

Wao!

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21/11/2011

Encore meilleur accompagné d'un crème anglaise.

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gecou, 17/11/2011

Facile à faire mon fils de 4 ans m'a même aidé à le faire

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