Ptitchef

Moelleux chocolat/ chantilly a ma facon

Dessert
5 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
200 g de chocolat noir

20 g de poudre de cacao

75 g de farine

50 g de maïzena


125 g de sucre glace

1 cuil a café de levure

1 sachet sucre vanillé

100 g de beurre

zeste d'1 demi citron

1 cuil a café de stabilisateur de crème

250 ml de crème fleurette

3 cuil a soupe de sucre glace

Préparation

  • séparer les blancs des jaunes
    travailler les jaunes avec le sucre glace et le sucre vanillé, ajouter le chocolat fondu et le beurre
    incorporer ensuite la farine, maïzina, levure, poudre de cacao, et le zeste de citron
    monter le blancs en neige très ferme, et les ajouter délicatement au mélange des jaunes d'œufs
    étaler ensuite le mélange sur une plaque beurrée et sulfurisée, et faire cuire 15 min a 180 C°
    a l'aide d'un disque, couper le gâteau, et monter des mini gâteaux alternance avec la crème chantilly
    crème chantilly: fouetter la crème fleurette avec le stabilisateur et le sucre glace
    saupoudrer de poudre de cacao

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge



Commentaires des membres:

04/11/2012

Je l'ai essayé mais jene l'ai pas réussi

(0) (0) Signaler
03/05/2012

Bof

(0) (0) Signaler
brlili, 15/02/2009

Hum...

(0) (0) Signaler

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