Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)


Un bon compromis sans beurre et sans farine!!!!

Ingrédients

2 aubergines
3 oeufs entiers
100g de chocolat noir
5g de levure chimique
30g de sucre fin
15g de sucre vanillé
pépites de chocolat

Pour la déco:
40g de mascarpone
40g de crème fraîche
2cc de café soluble
1cs de sucre fin
perles de meringues

Matériel

bols,
four,
papier sulfurisé
couteau
poche à douille
couteau
moules à muffin

Préparation

Etape 1 - Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Etape 1

Couper en deux les aubergines, taillader la chair et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Peler la peau et mixer la chair.

Etape 2

Dans un récipient, battre les œufs. Ajouter la purée d'aubergine et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu.

Etape 3

Ajouter le sucre fin, le sucre vanillé, la levure et mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffin et parsemer le dessus de pépites de chocolat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Etape 4

Pour la déco:
Dans un bol haut, battre en chantilly la crème, le mascarpone, le sucre et le café soluble.
Verser dans une poche à douille et décorer les muffins.
Ajouter une perle de meringue.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

252Kcal13%

Calories

27.5g9%

Glucides

13g20%

Lipides

7.4g37%

Gras sat.

4.8g10%

Protéines

2.8g11%

Fibres

22.5g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 104g






Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée



Recette similaires


Recettes

Articles connexes

Et si végétarien rimait avec épicurien ?Et si végétarien rimait avec épicurien ?La cerise et ses qualités : adoptez-la !La cerise et ses qualités : adoptez-la !Beurre et margarine : leurs réelles différencesBeurre et margarine : leurs réelles différences

Question du moment
Quel est votre fruit d'été favori ?
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales

Profite aussi de nos vidéos sur Youtube !
Profite aussi de nos vidéos sur Youtube !Abonne-toi à notre chaîne Youtube pour ne rien rater des nos vidéos !