Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Ingrédients

• 2 aubergines
• 3 oeufs entiers
• 100g de chocolat noir
• 5g de levure chimique
• 30g de sucre fin
• 15g de sucre vanillé
• pépites de chocolat

Pour la déco:

• 40g de mascarpone
• 40g de crème fraîche
• 2cc de café soluble
• 1cs de sucre fin
• perles de meringues

Matériel

• bols,
• four,
• papier sulfurisé
• couteau
• poche à douille
• couteau
• moules à muffin