Ptitchef

Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Dessert
8 parts
30 min
20 min
facile
234 Kcal
Un bon compromis sans beurre et sans farine!!!!

Ingrédients

2 aubergines

3 oeufs entiers

100g de chocolat noir

5g de levure chimique

30g de sucre fin

15g de sucre vanillé

pépites de chocolat


Pour la déco:


40g de mascarpone

40g de crème fraîche

2cc de café soluble

1cs de sucre fin

perles de meringues

Matériel

bols,
four,
papier sulfurisé
couteau
poche à douille
couteau
moules à muffin

Préparation

Etape 1 - Moelleux chocolat et aubergine (sans beurre et sans farine)

Etape 1

Couper en deux les aubergines, taillader la chair et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30 min.
Peler la peau et mixer la chair.

Etape 2

Dans un récipient, battre les œufs. Ajouter la purée d'aubergine et mélanger.
Ajouter le chocolat fondu.

Etape 3

Ajouter le sucre fin, le sucre vanillé, la levure et mélanger.
Verser la pâte dans les moules à muffin et parsemer le dessus de pépites de chocolat.
Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min.
Laisser refroidir sur une grille avant de démouler.

Etape 4

Pour la déco:
Dans un bol haut, battre en chantilly la crème, le mascarpone, le sucre et le café soluble.
Verser dans une poche à douille et décorer les muffins.
Ajouter une perle de meringue.

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

234Kcal12%

Calories

27.7g9%

Glucides

13.2g20%

Lipides

7.5g37%

Gras sat.

4.6g9%

Protéines

2.8g11%

Fibres

22.8g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 104g
ProPoints: 7 (1 part)
SmartPoints: 11 (1 part)




Commentaires des membres:

miche21, 30/06/2017

Mais cette est une création de NATHALIE N'GUYEN" Dans l'émission de Norbert Tarayre dans Toque Schow. C'est suite à cette émission que j'ai fait la recette. Je trouve qu'il faut mentionner ses sources même Christophe Michalak le disait donnez vos sources comme beaucoup de blogueuses culinaires le font!!!!!!!!

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
Réponse Miamponpon:

Je le fais systématiquement sur mon blog.
miamponpon.canalblog.com



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