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Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat
Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat: sans gluten et très riche en chocolat. Un pur régale.
Préparation
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Chantilly au carambar :
Portez à ébullition la crème, ajoutez les carambars et le sucre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils aient complètement fondus et laissez refroidir.
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Versez dans le syphon, mettez la cartouche de gaz et secouez. Réservez 3 heures au frigo.
-
Truffon au chocolat :
Portez à ébullition la crème et faites y fondre entièrement le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez de façon à obtenir une belle ganache bien lisse.
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Dressez la ganache dans des minis verres et laissez prendre au frigo.
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Au moment de servir secouez le syphon et dressez un dôme de chantilly au carambar.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (348g)
Calories: 1400Kcal
- Glucides: 62.5g
- Lipides: 122.9g
- Gras sat.: 84.3g
- Protéines: 8.4g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 33.6g
- ProPoints: 39
- SmartPoints: 69
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Commentaires des membres:
Pourquoi toujours ajouter des cochonneries industrielles dans une préparation !( Je ne peux dire ni recette , ni cuisine , ce n'en est plus ) . Pourquoi toujours encourager la mal bouffe ! Plus de cuisiniers dans petit chef !Que des touilleurs d'oréos , de carambars , de spéculoos . . .