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Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat
Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat: sans gluten et très riche en chocolat. Un pur régale.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
250 ml de crème fleurette
1 cuillère à soupe de sucre
100 g de chocolat noir
20 cl de crème fleurette
40 g de beurre
40 g de beurre
Préparation
- Chantilly au carambar :
Portez à ébullition la crème, ajoutez les carambars et le sucre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils aient complètement fondus et laissez refroidir. - Versez dans le syphon, mettez la cartouche de gaz et secouez. Réservez 3 heures au frigo.
- Truffon au chocolat :
Portez à ébullition la crème et faites y fondre entièrement le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez de façon à obtenir une belle ganache bien lisse. - Dressez la ganache dans des minis verres et laissez prendre au frigo.
- Au moment de servir secouez le syphon et dressez un dôme de chantilly au carambar.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 348g
Calories: 1400Kcal
- Glucides: 62.5g
- Lipides: 122.9g
- Gras sat.: 84.3g
- Protéines: 8.4g
- Fibres: 3.7g
- Sucre: 33.6g
- ProPoints: 39
- SmartPoints: 69

Végétarien

Sans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge
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