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Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat

Dessert
2 parts
4 heures
3 min
facile
1401 Kcal
Chantilly aux carambars sur truffon de chocolat: sans gluten et très riche en chocolat. Un pur régale.

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Chantilly au carambar :

250 ml de crème fleurette


1 cuillère à soupe de sucre


Truffon au chocolat :

100 g de chocolat noir

20 cl de crème fleurette

40 g de beurre

40 g de beurre

Préparation

  • Chantilly au carambar :
    Portez à ébullition la crème, ajoutez les carambars et le sucre. Mélangez jusqu'à ce qu'ils aient complètement fondus et laissez refroidir.
  • Versez dans le syphon, mettez la cartouche de gaz et secouez. Réservez 3 heures au frigo.
  • Truffon au chocolat :
    Portez à ébullition la crème et faites y fondre entièrement le chocolat, ajoutez le beurre et mélangez de façon à obtenir une belle ganache bien lisse.
  • Dressez la ganache dans des minis verres et laissez prendre au frigo.
  • Au moment de servir secouez le syphon et dressez un dôme de chantilly au carambar.
O On mange sans gluten !

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 348g
Calories: 1400Kcal
  • Glucides: 62.5g
  • Lipides: 122.9g
  • Gras sat.: 84.3g
  • Protéines: 8.4g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 33.6g
  • ProPoints: 39
  • SmartPoints: 69

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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