Ptitchef

Recette ! moelleux chocolat et son coulis de kiwi

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile
713 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de chocolat noir à pâtisser


100 g de beurre

100 g de sucre

60 g de farine


Pour le coulis :

4 kiwis de gros calibre

Préparation

  • Faites fondre le chocolat noir et le beurre (au four vapeur 4 minutes à 100% de taux d'humidité et 100°). Mélangez bien.
  • Pendant ce temps, mélangez le sucre et les oeufs. Ajoutez la farine et fouettez la préparation pour qu'elle soit parfaitement homogène.
  • Incorporez le mélange beurre chocolat et mélangez de nouveau.
  • Faites préchauffer votre four à 190° (et un taux d'humidité de 60% au four vapeur).
  • Versez la préparation sur une plaque à pâtisserie ou un bac avec fond recouvert de papier sulfurisé. Étalez la préparation pour que son épaisseur soit homogène.
  • Enfournez pour 15 minutes.
  • Pendant ce temps, préparez le coulis de kiwis. Épluchez les kiwis, coupez les en gros morceaux et mixez les. Passez les au tamis pour supprimer les pépins noirs. Réservez.
  • A la sortie du four, laissez refroidir le moelleux au chocolat.
  • Ensuite, à l'aide d'emporte-pièces, découpez 8 cercles de 2 tailles différentes et découpez les chutes du moelleux en petits dés qui serviront à décorer l'assiette.
  • Dressez l'assiette en plaçant un moelleux rond recouvert de coulis de kiwis puis placez dessus un deuxième moelleux de plus petite taille.
  • Décorez l'assiette avec quelques dés de moelleux et des gouttes de coulis.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (253g)
Calories: 713Kcal
  • Glucides: 72.5g
  • Lipides: 40.4g
  • Gras sat.: 23.9g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 6.6g
  • Sucre: 54.7g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 34
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

RasteauVallée du Rhone, Rouge
Muscat de RivesaltesLanguedoc-Roussillon, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

23/12/2012

J'adore !
merci !!!

(0) (0) Signaler
11/03/2012

Tres bon

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez