Ptitchef

Nuage d'oeuf

Entrée
2 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°.
  • Déposer une tranche de fromage sur une tranche de pain de mie. Saupoudrer d'un peu d'herbes, mettre dessus une tranche de cachir ou de jambon.
  • Séparer les blancs des jaunes d'oeufs en mettant chaque jaune dans un ramequin légèrement huilé.
  • Battre les blancs en neige très ferme avec un peu de sel et de poivre.
  • Dresser la neige sur le cachir et à l'aide d'une spatule, faire un creux au milieu et verser un jaune dans chaque alvéole. Enfourner pour quelques minutes.


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Côtes de Provence blanc Provence, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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