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Pâtisson aux oeufs

Entrée
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4



1 branche de basilic ou de persil

2 cuillères à soupe d'huile de tournesol

2 cuillères à soupe d'huile de colza

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

1 cuillère à café de moutarde

sel

poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons finement hachés dans l'huile de tournesol, ajouter le pâtisson, lavé mais non épluché, coupé en dés et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10 minutes.
  • Saler, poivrer, ajouter 1 verre d'eau couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux jusqu'au moment où le pâtisson est tendre sans être trop cuit.
  • Faire cuire les œufs durs et les hacher finement.
  • Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, la moutarde, le basilic finement ciselé, sel et poivre.
  • Ajouter le pâtisson cuit et bien mélanger.
  • Servir le pâtisson assaisonné, parsemé de miettes d’œufs durs et accompagné d'une salade.

Photos

Pâtisson aux oeufs, photo 1Pâtisson aux oeufs, photo 2Pâtisson aux oeufs, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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