Ptitchef

Salade de mâche aux oeufs durs.

Entrée
2 parts
5 min
facile
152 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 belles poignées de rosettes de mâche

2 oeufs durs

Huile d'olive (environ 3 à 4 cuillères à soupe)

Moutarde de Dijon (environ 1 cuillère à thé)

Sel

Préparation

  • Rincez les rosettes de mâche afin d'enlever la terre et le sable retrouvé à la base de la racine. Enlevez les petites racines (radicelles) et les feuilles jaunies. Essorez-la bien.
  • Dans un saladier, préparez une vinaigrette en battant à la fourchette l'huile d'olive et la moutarde. Assaisonnez. Déposez la mâche sur la vinaigrette.
  • Pilez les œufs durs grossièrement et déposez-les sur la mâche.
  • Mélangez cette salade juste avant de servir.
  • Des suggestions
    - Remplacez la moutarde par du vinaigre de vin rouge.
    - Ajoutez un petit oignon émincé.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 92g
Calories: 152Kcal
  • Glucides: 1.5g
  • Lipides: 13.1g
  • Gras sat.: 2.4g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 0.7g
  • Sucre: 1.3g
  • ProPoints: 4
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc





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