Ptitchef

Oeufs mimosa et poulet

Plat
4 parts
15 min
10 min
facile
279 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
8 oeufs dur


1 filet de poulet cuit finement haché

1 poivron rouge

2 cuillères à soupe de mayonnaise

2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de jus de citron

sel balsamique ou gros sel de guérande

5 brins de ciboulette

Préparation

  • Dans une grande casserole, disposer les oeufs cote à cote et couvrir d'eau froide.
  • Porter a ébullition sur feu vif.
  • Laisser bouillir 3 minutes, ôter du feu, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
  • Passer les oeufs sous l'eau froide puis les écaler. Couper en deux les oeufs sur la hauteur.
  • Mettre les jaunes et le chapeau blanc dans un plat et les écraser à la fourchette.
  • Ajouter y la mayonnaise, la crème, le citron , le poulet émincé et le poivron nettoyé et couper en dés.
  • Mélanger intimement et rectifier l'assaisonnement. Répartir ce mélange dans les blancs d'oeufs.
  • Couper les tomates en fines tranches, et garnir un plat de service . Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Calories: 279Kcal
  • Glucides: 4g
  • Lipides: 19.8g
  • Gras sat.: 5.7g
  • Protéines: 20.1g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 3.8g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 9
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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