Mixer les filets de merlan, ajouter l’œuf, la crème, assaisonner. Étaler les filets de sole sur un papier film, les assaisonner, garnir avec la farce de poisson.
Rouler l'ensemble, plier les extrémités du papier film, renouveler l'opération dans une seconde feuille de papier film. Nouer les extrémités.
Pocher à feu doux pendant 10 minutes, laisser refroidir dans l'eau de cuisson.
Couper les médaillons, réchauffer à la vapeur; préparer un beurre fondu ajouter la ciboulette ciselée et quelques dés de tomate.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Des desserts sans beurre: c'est facile et même délicieux!
15 recettes trop chouettes avec de la ciboulette
Voilà pourquoi vous devriez ajouter du beurre salé dans vos desserts
