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Limande-sole meuniere
Autrefois, ce poisson était souvent appelé sole-limande mais comme il ne présente pas beaucoup de similitudes avec la sole, la nouvelle législation sur les dénominations de vente des poissons a inversé son nom. La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.
Ingrédients
Nombre de parts: 1
2 cas de farine
1 cas de beurre
1 cas d'huile
sel
Préparation
- Pelées et nettoyées par votre poissonier
- saler et poivrer la le poisson
- passées par la farine tamisée et frites à la poêle, dans un mélange huile/beurre.
Laissez frire 6 à 7 minutes de chaque côté et bien égouter sur du papier absorbant - Servir avec des quartiers de citron
Conseils et astuces:
La Sole meunière est excellente avec des pommes de terre vapeur ou du riz. C'est un poisson exquis et très peu calorique
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 407Kcal
- Glucides: 21.7g
- Lipides: 25.9g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 20.4g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 1.4g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
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Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
Commentaires des membres:
Beaucoup d'arêtes ! mais excellent !
Votre commentaire extra, les petits adorent
J'adore vos explications, on a tout de suit envie de faire de la grande cuisine