Limande-sole meuniere
Autrefois, ce poisson était souvent appelé sole-limande mais comme il ne présente pas beaucoup de similitudes avec la sole, la nouvelle législation sur les dénominations de vente des poissons a inversé son nom. La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.
Ingrédients
1
Préparation
Préparation10 min
Cuisson7 min
- Pelées et nettoyées par votre poissonier
- Saler et poivrer la le poisson
- Passées par la farine tamisée et frites à la poêle, dans un mélange huile/beurre.
Laissez frire 6 à 7 minutes de chaque côté et bien égouter sur du papier absorbant - Servir avec des quartiers de citron
Conseils et astuces
La Sole meunière est excellente avec des pommes de terre vapeur ou du riz. C'est un poisson exquis et très peu calorique
Nutrition
pour 1 portion / pour 100 g
Calories: 407Kcal
- Glucides: 21.7g
- Lipides: 25.9g
- Gras sat.: 9.1g
- Protéines: 20.4g
- Fibres: 1.7g
- Sucre: 1.4g
- ProPoints: 11
- SmartPoints: 13
Information nutritionnelle pour 1 portion (161g)
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
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