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Limande-sole meuniere

Plat
1 parts
10 min
7 min
facile
407 Kcal
Autrefois, ce poisson était souvent appelé sole-limande mais comme il ne présente pas beaucoup de similitudes avec la sole, la nouvelle législation sur les dénominations de vente des poissons a inversé son nom. La chair de la limande-sole a le même aspect que celle de la sole, mais est plus tendre et plus moelleuse.

Ingrédients

Nombre de parts: 1
1 limande (ou sole limande)

2 cas de farine

1 cas de beurre

1 cas d'huile

sel

Préparation

  • Pelées et nettoyées par votre poissonier
  • saler et poivrer la le poisson
  • passées par la farine tamisée et frites à la poêle, dans un mélange huile/beurre.

    Laissez frire 6 à 7 minutes de chaque côté et bien égouter sur du papier absorbant
  • Servir avec des quartiers de citron

Conseils et astuces:

La Sole meunière est excellente avec des pommes de terre vapeur ou du riz. C'est un poisson exquis et très peu calorique

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 161g
Calories: 407Kcal
  • Glucides: 21.7g
  • Lipides: 25.9g
  • Gras sat.: 9.1g
  • Protéines: 20.4g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 1.4g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

27/03/2013

Beaucoup d'arêtes ! mais excellent !

(0) (1) Signaler
14/03/2013

Votre commentaire extra, les petits adorent

(0) (1) Signaler
12/08/2011

J'adore vos explications, on a tout de suit envie de faire de la grande cuisine

(0) (1) Signaler

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