Ptitchef

Millefeuille aux sardines marinées et caviar de salicornes

Cette assiette terre-mer  va combler vos estomacs. c'est appétissant!!
Entrée
4 parts
24 heures
20 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Lever les filets de sardines et les faire mariner dans le jus des citrons, de l'huile d'olive, du sel et poivre pendant 24 heures.
  • Piquer de petits trous 4 des aubergines, les arroser d'huile d'olive et les mettre sous le grill du four jusqu'à ramollissement en les retournant de temps en temps.
  • La cuisson prend environ 20 minutes.
    Les retirer du four, enlever la peau et placer la chair des aubergines dans un blender.
  • Ajouter l'ail et l'échalote hachés fin ainsi que les salicornes, la tomate émondée coupée grossièrement et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Mixer rapidement et rectifier l'assaisonnement.
  • Couper les 2 aubergines restantes en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur et les passer quelques instants à l'huile d'olive.
  • Sur l'assiette, poser une rondelle de betterave rouge puis monter en étages les tranches d'aubergines, le caviar de salicornes, les tomates sèchées coupées en dés et les sardines marinées.
    Terminer le montage par une sardine enroulée et tenue par un pique en bois et parsemer de salicornes au naturel pour un rappel.
    Terminer par 2 tiges de ciboulette.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Champagne Blanc Champagne, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Millefeuille au thon
Millefeuille au thon
4 parts
27 min
facile
Recette Rillettes de sardines simple et rapide
Rillettes de sardines simple et rapide
10 parts
15 min
facile
4.3 / 5
Recette Œufs à la coque au caviar
Œufs à la coque au caviar
1 parts
5 min
facile
5 / 5
Recette Caviar d'aubergine facile
Caviar d'aubergine facile
4 parts
45 min
facile
5 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec une boîte de sardines? Que faire avec une boîte de sardines? Top 10 aliments les plus chers au monde! Top 10 aliments les plus chers au monde! La meilleure recette à faire pour un apéritif! La meilleure recette à faire pour un apéritif!

Question du moment
Connaissez-vous déjà votre menu de Noël?
Votez