Vider les sardines et couper la tête. Ouvrir les sardines pour retirer l'arête centrale et la queue.
Couper les courgettes, les tomates et les aubergines en fines rondelles.
Peler et émincer les oignons et l'ail. Huiler le fond et les parois d'un plat rectangulaire à bords hauts.
Déposer alternativement une couche de courgettes, une couche de tomates et une couche d'aubergines.
Parsemer d'oignons, d'ail, de thym, de romarin et saler.
Déposer une dernière couche de courgettes parsemée à nouveau d'oignon, ail, thym et romarin.
Disposer les anchois et les sardines ouvertes à plat. Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mettre au four (th 7) pendant 45 minutes. Mettre le plat sur la table pour le service.
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Que faire avec une boîte de sardines?
L'accompagnement parfait pour vos viandes et poissons!
Pour l'apéritif, rien ne détrônera ces rillettes hyper rapides et faciles!
