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Une bouillabaisse de sardines

Plat
6 parts
30 min
40 min
facile
Rien de mieux qu'une bouillabaisse pour encore plus apprécier ce beau temps de ces derniers jours !

Ingrédients

6

Préparation

  • Faites revenir à l'huile d'olive un gros oignon et un blanc de poireau émincés pendant 3minutes
  • Ajoutez la tomate concassée et les gousses d'ail écrasées que vous faites également revenir légèrement
  • Laissez cuire 10 minutes à feu doux
  • Mouillez avec un litre et demi d'eau.Ajoutez le fenouil,le serpolet, , une bonne pincée de safran, un peu de sel et de poivre
  • Faites partir à feu très vif 15 minutes.Pendant ce temps faire cuire des pommes de terre à la vapeur
  • Baissez le feu et ajouter les filets de sardines,laisser cuire 3 à 4 minutes
  • Retirer les sardines,filtrer le bouillon,rectifier l'assaisonnement si besoin ;ajoutez le pastis

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Une bouillabaisse de sardines, photo 1
Une bouillabaisse de sardines, photo 2





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