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Sardines marinées

Entrée
4 parts
15 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Écailler les sardines en les essuyant doucement sous un filet d'eau.
    Séparer la tête du corps, les entrailles doivent suivre.
  • Détacher délicatement les filets de l'arête centrale, les rincer, les sécher sur du papier absorbant et les disposer dans un grand plat.
  • Saler les filets à la fleur de sel, et les poivrer.
  • Presser le jus du citron, puis le battre dans un bol avec environ 10 cl d'huile d'olive.
  • Émincer l'oignon doux et le répartir sur les filets de sardines.
  • Disposer les 2 feuilles de laurier, puis verser le mélange huile-citron sur le tout.
  • Laisser mariner au moins 1 heure au frais avant de servir, avec quelques feuilles ciselées de persil frais.
    Sans oublier le petit muscat sec pour accompagner le tout.

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Commentaires des membres:

tisa81, 14/10/2021

Maman adorée les sardines crues. Malheureusement pas moi !

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