Sardines en papillotes et aux herbes

Name: Sardines en papillotes et aux herbes
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 8-12 sardines; 1 gousses d'ail; 2 échalotes; 40 g de beurre; 1 pincée de thym, de laurier et de fenouil en poudre; sel et poivre; jus de citron (je l'ai oublié dans la préparation au beurre, mais c'est pas trop grave); 2 feuilles de papier d'aluminium; du pain Lavash; branches d'estragon; de coriandre; d'échalotes émincées; mozarella di bufflone

Plat

facile

25 min

847 Kcal

Que la sardine est délicieuse, qu'elle est simple à préparer.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson10 min

Hachez les gousses d'ail et les échalotes, travaillez-les avec le beurre, le thym, le laurier, le fenouil, le sel et le poivre. Incorporez le jus de citron.
Sur chaque feuille de papier d'aluminium, disposez 4-6 sardines nettoyées et la moitié du beurre préparé. Enlever l'arrête centrale pour que le repas soit plus agréable. Pour ça pincez l'arrête entre le pouce et l'index d'une main et passez le pouce et l'index de l'autre main tout le long de l'arrête en appuyant bien. Elle se détache de la chair assez facilement.
Fermez les papillotes, faites cuite 10 mn à four chaud. Servez très chaud.
Pour l'accompagnement :
du pain Lavash enroulé autour de branches d'estragon, de coriandre, d'échalotes émincées et mozarella di bufflone.