Emincé de veau mariné
Préparation
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Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol.
Mixer 5 secondes / vit 5.
Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile, le vin.
le laurier, le thym, un peu de sel et de poivre.
Régler 3 minutes / 50° / mijotage.
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Pendant ce temps, découper la viande en lanières d'1 à 2 cm de large.
Les déposer dans un saladier.
A la sonnerie, verser la préparation sur la viande.
Laisser mariner au moins 3 heures. La veille c'est encore mieux !
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Le temps écoulé, égoutter la viande. La déposer sur le plateau vapeur du varoma et saupoudrer de paprika.
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Mettre l'assortiment de légumes coupés dans le varoma.
Verser la marinade dans le bol. Ajouter la crème liquide et 1 cuillère à café de paprika.
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Mettre le panier en place. Y déposer les pommes de terre épluchées.
Mettre le varoma avec les légumes en place (sans le plateau).
Cuire 18 minutes / varoma / vit 1.
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A la sonnerie, ajouter le plateau vapeur du varoma.
Programmer 8 minutes / varoma / vit 1.
A la fin de la minuterie, réserver le varoma, son plateau et le panier de cuisson.
Mixer la sauce 10 secondes / vit 7.
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Servir les lanières de viandes avec les pommes de terre et les légumes, le tout arrosé de sauce.
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