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Emincé de veau mariné

Plat
2 parts
20 min
29 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g d'escalope de veau

200 g d'oignons


200 g de vin blanc sec

3 feuilles de laurier

3 branches de thym

Sel



Légumes verts au choix

8 petites pommes de terre

200 g de crème liquide

Préparation

  • Mettre les oignons coupés en 2 dans le bol.
    Mixer 5 secondes / vit 5.
    Racler les parois avec la spatule, ajouter l'huile, le vin.
    le laurier, le thym, un peu de sel et de poivre.
    Régler 3 minutes / 50° / mijotage.
  • Pendant ce temps, découper la viande en lanières d'1 à 2 cm de large.
    Les déposer dans un saladier.
    A la sonnerie, verser la préparation sur la viande.
    Laisser mariner au moins 3 heures. La veille c'est encore mieux !
  • Le temps écoulé, égoutter la viande. La déposer sur le plateau vapeur du varoma et saupoudrer de paprika.
  • Mettre l'assortiment de légumes coupés dans le varoma.
    Verser la marinade dans le bol. Ajouter la crème liquide et 1 cuillère à café de paprika.
  • Mettre le panier en place. Y déposer les pommes de terre épluchées.
    Mettre le varoma avec les légumes en place (sans le plateau).
    Cuire 18 minutes / varoma / vit 1.
  • A la sonnerie, ajouter le plateau vapeur du varoma.
    Programmer 8 minutes / varoma / vit 1.
    A la fin de la minuterie, réserver le varoma, son plateau et le panier de cuisson.
    Mixer la sauce 10 secondes / vit 7.
  • Servir les lanières de viandes avec les pommes de terre et les légumes, le tout arrosé de sauce.
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Emincé de veau mariné, photo 1Emincé de veau mariné, photo 2

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