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Sauté de veau crémé à l'oseille

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
535 Kcal
Et pour ceux et celles qui travaillent, quel gain de temps avec cette recette!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg d'épaule de veau en morceaux

25 g de beurre

1 c à s d'huile

2 oignons hachés

1 cuillère à soupe de farine

2 verres de vin blanc sec

1 bouquet garni

2 gousses d'ail

Sel


500 g d'oseille

10 g de beurre

4 belles cuillères à soupe de crème fraîche

Des pommes de terre à chair ferme

Préparation

  • Faire chauffer le beurre avec l'huile dans l'autocuiseur et y mettre la viande à roussir de toutes parts.
  • A mi-opération ajouter les oignons hachés. Quand la viande est dorée
    saupoudrer de farine et mélanger pour enrober les morceaux.
  • Ajouter le vin, le bouquet garni, l'ail écrasé, sel et poivre.
  • Faire bouillir et fermer l'autocuiseur. Laisser cuire 20 à 25 minutes à partir de la mise en pression.
  • Pendant la cuisson de la viande, faire cuire des pommes de terre à l'eau bouillante salée ( cuisson à l'anglaise ).
  • Eplucher et laver l'oseille, la couper grossièrement ou la hacher.
  • Mettre à mijoter dans une casserole avec le beurre, sel et poivre pendant 10 minutes environ sans couvrir et en mélangeant souvent. Egoutter et quand la viande est cuite, lui ajouter la crème et l'oseille en tournant sur le
    feu 1 à 2 minutes.
    Servir avec les pommes de terre.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (536g)
Calories: 535Kcal
  • Glucides: 16.6g
  • Lipides: 22.5g
  • Gras sat.: 9.2g
  • Protéines: 52.2g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 2.9g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 14
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauté de veau crémé à l'oseille, photo 1
Sauté de veau crémé à l'oseille, photo 2
Sauté de veau crémé à l'oseille, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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