Ptitchef

Saint jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes

Entrée
2 parts
15 min
8 min
facile
C'est léger, savoureux, délicieux !

Ingrédients

Nombre de parts: 2

1 petit radis blanc


2 asperges en bocal

un peu d'oseille

beurre

cive

fines herbes

une bonne cuillère de crème fraîche épaisse

Saint Jacques

Préparation

  • Tailler en tagliatelles une carotte, 1 petit radis blanc, 1 courgette et 2 asperges en bocal.
    Une mandoline sera la bien venue.
  • Etape 2 - Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes
    Pour la sauce :
    Faites fondre un peu d'oseille dans du beurre et de la cive et des fines herbes.
  • Ajoutez une bonne cuillère de crème fraîche épaisse, touillez et gardez au chaud.
  • Faites blanchir vos légumes, à part les asperges, en maintenez les au chaud pendant que vos Saint Jacques font un "bonjour-au revoir" dans une poêle pas trop chaude.
  • Dresser et napper vos Saint Jacques et Tagliatelles de légumes.
L Les Zazaneries d'Isabelle

Photos

Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes, photo 1Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes, photo 2Saint Jacques à la crème à l'oseille et tagliatelles de légumes, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge





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