Pouding à base de viande de veau

Name: Pouding à base de viande de veau
Prep time: 12 min
Cook time: 30 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: * 800 g viande de veau hachée (ou boeuf ); * 2 tranches de pain blanc; * 1 oignon; * 1-2 cuillères à soupe de beurre; * 1 cuillère à soupe de moutarde; * 2+3 oeufs; * sel; * poivre; * purée de pommes de terre; * salade

Plat

facile

42 min

597 Kcal

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Préparation

Préparation12 min

Cuisson30 min

Mélanger la viande hachée avec la mie de pain, préalablement mouillée dans le lait et pressée et l'oignon finement coupé.
Battre une cuillère à soupe de beurre. Ajouter la viande hachée, les 2 jaunes d’œufs, le moutarde, le sel et le poivre.
Fouetter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Faire bouillir l'eau et plonger les trois œufs. Laisser bouillir 5-6 minutes.
Puis les mettre dans une casserole d'eau froide et retirer la croûte des œufs.
Beurrer un moule à gâteau et placer un demi du mélange à l'intérieur.
Arranger les oeufs durs. Remplir avec le reste du mélange.
Couvrir hermétiquement avec un papier en aluminium et placer le moule dans une casserole plus grande à l'eau bouillante.
Mettre au four à 180° pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir.
Mettez sur une assiette et servir chaud avec une purée de pommes de terre et une salade.