Pain de viande de veau au suisse

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Autre

4 parts

facile

1 h 58 m

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Ingrédients

Pour le pain de viande :

• 1/3 de tasse (75 ml) de chapelure fine
• ¾ tasse (180 ml) de lait
• 1 lb (450 g) de veau haché maigre
• 1 oeuf
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 oignon haché
• 2 cuillères à table (30 ml) de persil frais haché
• 1 tasse (250 ml) de formage Suisse râpé (moi du Jalsberg)
• Sel et poivre frais moulu

Pour le coulis de poivrons rouges :

• 1 pot de 10 oz (300 ml) de poivrons rouges rôtis du commerce
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à table. (15 ml) de sucre
• 1 cuillère à table (15 ml) de basilic
• 3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive
• Sel
• poivre frais moulu

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Préparation

• Pour le pain de viande :
  Préchauffer le four à 350 F.
  Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.
• Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l’œuf, l'ail, l'oignon, le persil et le fromage. Saler et poivrer.
• Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure 30.
• Pour le coulis de poivrons rouges :
  Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en coulis.
• Faire chauffer le coulis avant de le servir sur les tranches du pain de viande.

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