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Pain de viande de veau au suisse

Autre
4 parts
20 min
98 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le pain de viande :

1/3 de tasse (75 ml) de chapelure fine

¾ tasse (180 ml) de lait

1 lb (450 g) de veau haché maigre


2 gousses d'ail hachées

1 oignon haché

2 cuillères à table (30 ml) de persil frais haché

1 tasse (250 ml) de formage Suisse râpé (moi du Jalsberg)

Sel et poivre frais moulu


Pour le coulis de poivrons rouges :

1 pot de 10 oz (300 ml) de poivrons rouges rôtis du commerce

1 gousse d'ail

1 cuillère à table. (15 ml) de sucre

1 cuillère à table (15 ml) de basilic

3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive

Sel

poivre frais moulu

Préparation

  • Pour le pain de viande :
    Préchauffer le four à 350 F.
    Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.
  • Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l’œuf, l'ail, l'oignon, le persil et le fromage. Saler et poivrer.
  • Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure 30.
  • Pour le coulis de poivrons rouges :
    Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en coulis.
  • Faire chauffer le coulis avant de le servir sur les tranches du pain de viande.

Photos

Pain de viande de veau au suisse, photo 1Pain de viande de veau au suisse, photo 2Pain de viande de veau au suisse, photo 3

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