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Pain de viande de veau au suisse

Autre
4 parts
20 min
98 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le pain de viande :

1/3 de tasse (75 ml) de chapelure fine

¾ tasse (180 ml) de lait

1 lb (450 g) de veau haché maigre


2 gousses d'ail hachées

1 oignon haché

2 cuillères à table (30 ml) de persil frais haché

1 tasse (250 ml) de formage Suisse râpé (moi du Jalsberg)

Sel et poivre frais moulu


Pour le coulis de poivrons rouges :

1 pot de 10 oz (300 ml) de poivrons rouges rôtis du commerce

1 gousse d'ail

1 cuillère à table. (15 ml) de sucre

1 cuillère à table (15 ml) de basilic

3 cuillères à table (45 ml) d'huile d'olive

Sel

poivre frais moulu

Préparation

  • Pour le pain de viande :
    Préchauffer le four à 350 F.
    Dans un grand bol, combiner la chapelure, le lait, le sel et le poivre. Laisser reposer 10 minutes jusqu'à ce que le lait soit absorbé par la chapelure.
  • Incorporer le veau haché au mélange de chapelure. Ajouter l’œuf, l'ail, l'oignon, le persil et le fromage. Saler et poivrer.
  • Mettre la préparation dans un moule à pain et faire cuire pendant 1 heure 30.
  • Pour le coulis de poivrons rouges :
    Mettre tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire. Réduire en coulis.
  • Faire chauffer le coulis avant de le servir sur les tranches du pain de viande.

Photos

Pain de viande de veau au suisse, photo 1
Pain de viande de veau au suisse, photo 2
Pain de viande de veau au suisse, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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