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JARRET DE VEAU A L'INDIENNE

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

2

Préparation

  • Epluchez l'ail et les oignons. Hachez-les

    Faites revenir la viande dans l'huile 5 mn sur toutes ses faces.

    Salez, poivrez, ajoutez le gingembre, le Garam Massala, la cardamome et la cannelle, mélangez et poursuivez la cuisson 5 min

    Ajoutez l'ail, les oignons.

    Mélangez, couvrez et laissez cuire 10 mn à feu modéré.

    Ajoutez le curcuma, les tomates et le jus de citron. Mouillez avec 1 litre d'eau, couvrez et laissez mijoter 1 h à feu doux

    Rectifiez l'assaisonnement si besoin et parsemez de coriandre ciselée.

    Servez le jarret de veau avec des petits légumes nouveaux que vous ajouterez 10 min à l'avance dans la cocotte.


    Petit conseil de caro:

    Vous pouvez servir avec du riz basmati.

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