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Goulash de veau

Plat
4 parts
10 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g d'épaule de veau

2 poivrons rouges

1 boite de concassé de tomates

1 oignon émincé

1 gousse d'ail


sel


1 cuillère à café paprika

1 cuillère à café cumin

6 pommes de terre

1 cuillère à café farine

1/2 litre de bouillon de viande

35 cl de vin blanc

Préparation

  • Dans une cocotte, faites revenir dans de l'huile l'oignon émincé, ajoutez le veau en cubes.
  • Ajoutez ensuite la farine, mélangez bien, salez, poivrez.
  • Versez le vin blanc puis le concassé de tomates, les épices et les poivrons taillés en petits dés.
  • Laissez mijoter pendant 15 minutes puis ajoutez le bouillon de viande et faites cuire à petit feu à couvert pendant 1 heure au moins. 1/2 heure avant la fin, ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en cubes.
  • Décorez de persil plat et servez bien chaud .

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge





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