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Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux

Plat
4 parts
10 min
35 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
une cuillère à soupe d'huile

une cuillère à café de smen

un oignon coupé en dés

un verre de pois chiches

300g de viande de veau coupés en dés

un demi-verre de langues d'oiseau

une demi cuillère à café de poivre

sel

un quart de cuillère à café de cannelle

de la coriandre

une cuillère à café de curcuma

eau chaude

Préparation

  • Dans un faitout à feu moyen, mettre l'huile et le beurre. Rajouter l'oignon coupé en dés, faire revenir, une minute.
  • Ajoutez la viande, les pois chiches, bien mélanger le tout.
  • Ajouter la coriandre et les épices et bien remuer.
  • Ajouter de l'eau chaude au 3/4 de votre faitout et laisse mijoter jusqu'à total cuisson de vos pois chiches.
  • Une fois que les pois chiches et que votre viande soit cuite, ajoutez les langues d'oiseaux et laissez cuire, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres.
  • Servir bien chaud, avec un filet d'huile d'olive et parsemé de coriandre hachée.

Photos

Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux, photo 1
Chorba à la viande de veau et aux langues d'oiseaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
ChénasVallée du Rhone, Rouge
JuliénasBeaujolais, Rouge

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