Foie de Veau et sa Purée de Pomme de Terre Façon Hachis Parmentier

Name: Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de foie de veau ou d'agneau; 5 pommes de terre pour faire une purée; 2 belles tomates; 1/2 cuillère à café d'ail haché; Poivre doux; Poivre noir; Sel et huile d'olive

Plat

2 parts

15 min

30 min

facile

497 Kcal

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6

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Ingrédients

250 g de foie de veau ou d'agneau
5 pommes de terre pour faire une purée
2 belles tomates
1/2 cuillère à café d'ail haché
Poivre doux
Poivre noir
Sel et huile d'olive

Préparation

Coupez le foie en petits dés.
Mettez le dans une marmite ou un faitout, ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, l'ail, le poivre doux le poivre noir et le sel.
Portez à feu doux environ 10 minutes en remuant de temps à autre.
Réduisez la tomate en purée, ajoutez la à la marmite avec 1/2 verre d'eau.
Laissez mijotez quelque 20 minutes. La sauce doit être épaisse à la fin de la cuisson.
Dans un cercle dressez la purée en premier puis mettez 2 à 3 cuillères à soupe de foie par dessus.

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