Foie de veau et sa purée de pomme de terre façon hachis parmentier

Ingrédients

• 250 g de foie de veau ou d'agneau
• 5 pommes de terre pour faire une purée
• 2 belles tomates
• 1/2 cuillère à café d'ail haché
• Poivre doux
• Poivre noir
• Sel et huile d'olive