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Foie de veau à la brésilienne.

Plat
4 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper les tranches de foie en languettes de 1 cm de large.
  • Entailler chaque languette tous les 2 cm sans les détacher de la base.
  • Faire chauffer le beurre dans une poêle.
    Y déposer les languettes de foie et bien les griller tout en les retournant constamment.
  • Saler et poivrer.
  • En fin de cuisson ajouter la coriandre, l?ail écrasé et déglacer avec le vinaigre.

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