Ptitchef

Pouding aux canneberges, à la vapeur (pour le jeu des saveurs d'enfance)

Dessert
4 parts
15 min
1 heure
facile
1342 Kcal

Ingrédients

4

Pour la sauce caramel:

Coût estimé: 6.05 (1.51€/part)

Matériel

Préparation

  • Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, poudre à pâte et le sel. Réserver.
  • Dans un grand bol, mettre la graisse, l'oeuf battu et le sucre et battre avec les batteurs électriques quelques minutes.
  • Ajouter la farine et l'eau tout en alternant. Ajouter à la cuillère de bois les graines ou canneberges. Déposer la pâte dans une petite cocotte graissée de 1.5 litres ou 2 litres. Sceller bien la cocotte sur le dessus et les côtés avec une pellicule de plastique.
  • Dans une grande casserole, déposer une petite grille dans le fond et y verser environ 2 tasses d'eau et faire mijoter sur le rond de la cuisinière. Placer le pouding sur la petite grille et voir à ce que l'eau atteigne la moitié de la cocotte .
  • Mettre le couvercle de la grande casserole et faire mijoter de 1 heure à 1 heure 15 minutes.
  • Pour la sauce caramel

    Mélanger les 2 ingrédients et faire caraméliser dans une grande poêle en fonte à feu moyen en brassant un peu avec une cuillère de bois. Quand ça commence à colorer, ajouter ¾ tasse d'eau en petits filets et brasser vigoureusement avec un fouet. Y verser de nouveau 1 tasse d'eau et brasser.
  • Ajouter 1½ cuillère à thé essence de vanille. Si la sauce a des petits mottons, la passer au tamis et ça donnera une belle sauce lisse.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (385g)
Calories: 1342Kcal
  • Glucides: 205.4g
  • Lipides: 40.1g
  • Gras sat.: 6.4g
  • Protéines: 31.5g
  • Fibres: 10.3g
  • Sucre: 103.4g
  • ProPoints: 36
  • SmartPoints: 52

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:






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