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Des yaourts dans mon cook'in® !

Autre
6 parts
15 min
8 min
facile
116 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6
900 g de lait

2 cuillères à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de lait en poudre (facultatif, mais çà donnera de l'onctuosité...)

1 yaourt de bonne qualité (entier)

facultatif: des arômes naturels au choix... (vanille, zestes de citron bio, caramel, chocolat, carambar, thé, fruits cuits, lemon curd, gelée de fruit, confiture, noix de coco: les choix sont infinis...)

Préparation

  • Mélanger 900 g de lait demi écrémé (ou entier) avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre dans le bol + 2 cuillères à soupe de lait en poudre et chauffer 5 à 7 minutes à 50 °c Vitesse 3.
  • Avant d'ajouter le yaourt au lait entier (car plus actif) vérifiez que la température soit entre 45 et 50°C maxi, c'est important, et puis çà peut varier selon la provenance du lait (frigo ou non!). Mélanger 30 secondes à 50°c Vitesse 3.
  • Etape 3 - Des yaourts dans mon Cook'in® !
    Il reste alors à remplir vos pots et à les disposer dans le panier vapeur.
  • Etape 4 - Des yaourts dans mon Cook'in® !
    Faites bouillir dans le bol (rincé tout de même!) 1.5 litres d'eau 8 minutes (environ, surveillez le bouillon!) à 120°C Vitesse 1. Puis au premier bouillon arrêtez pour fixer le panier vapeur et placer dedans les pots de yaourt.
  • Couvrir d'une serviette pour maintenir l'étuve obtenue et laissez reposer minimum 8/9 heures ainsi.
  • Ensuite, couvrez vos pots de couvercle ou de film étirable afin de les mettre au frigo, au bout de quelques heures, ils seront raffermis!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 116Kcal
  • Glucides: 15.8g
  • Lipides: 2.5g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 7.5g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 15.4g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 5

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Des yaourts dans mon Cook'in® !, photo 1Des yaourts dans mon Cook'in® !, photo 2Des yaourts dans mon Cook'in® !, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

PécharmantSud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rougeVallée du Rhone, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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