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Cabillaud sur concassée de légumes, tout simple, tout vapeur

Plat
1 parts
15 min
22 min
facile

Ingrédients

1

Préparation

  • Des carottes, en dès et entières, des asperges, des pommes de terres coupés en dès, et des tomates.
  • Une orange, du vinaigre balsamique crème orange, du jus cuisiné carotte, pamplemousse, gingembre ,1 pincée de sel, beurre.
  • Mettre les carottes entières dans le plat perforée du four vapeur 12 minutes, les dès de carottes et les des de pommes de terre 6 minutes, les asperges 6 minutes. mettre le cabillaud dans le plat et cuire 4 minutes.
  • Faire une réduction avec un jus d'orange, 1 cuillère à café de vinaigre balsamique crème orange, 2 cuillères à soupe de jus cuisiné carotte, pamplemousse, gingembre, et 1 pincée de sucre, faire réduire et ajouter le beurre.
  • Trempez les carottes dans la sauce et roulez dans des graines de sésame.
  • Garnir l'assiette et parsemez de dès de tomates crus.

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Photos

Cabillaud sur concassée de légumes, tout simple, tout vapeur, photo 1
Cabillaud sur concassée de légumes, tout simple, tout vapeur, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Chénas Vallée du Rhone, Rouge
Beaune blanc Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

07/09/2013

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