Le pandan à toute vapeur...

Name: Le pandan à toute vapeur...
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 275 g de farine de tapioca; 25 g de farine de riz; 300 g de sucre; 475 g de lait de coco; 100 g de feuilles de pandan

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Apéritif

facile

30 min

812 Kcal

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Ingrédients

275 g de farine de tapioca
25 g de farine de riz
300 g de sucre
475 g de lait de coco
100 g de feuilles de pandan

Coût estimé: 4.25€ (1.06€/part)

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Laver les feuilles et les couper en trançons de 2 cm.
Les mixer avec 50 g d'eau.
Laisser tremper 15 minutes puis filtrer .
Mélanger les farines et le sucre dans un grand saladier puis ajouter le lait de coco, bien mélanger pour obtenir un appareil bien lisse.
Diviser le mélange en 2/3, 1/3. Dans les 2/3, on rajoute 35 g d'extrait de pandan.
Cuisson:

Faire bouillir de l'eau dans le bas du cuit vapeur.
Bien huiler le moule et mettre à chauffer 2 minutes dans le haut du cuit vapeur.
Verser dans le moule, une louche du mélange vert pour obtenir une couche de 1/2 cm d'épaisseur.
Mettre le couvercle et laisser cuire 3 minutes environ.
La pâte est cuite quand elle devient translucide et qu'il n'y a plus de liquide qui remonte à la surface quand vous piquer le centre avec un cure dent.
Versez une couche d'1/2 cm du mélange blanc et faire cuire à nouveau 3 minutes.
Recommencez jusqu'à épuisement des mélanges en terminant avec une couche verte.
A la fin laissez cuire 5 minutes de plus.
Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Coupez et disposez en morceaux selon vos envies.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 812Kcal

Glucides: 149.7g
Lipides: 21.3g
Gras sat.: 18.7g
Protéines: 4.1g
Fibres: 2.7g
Sucre: 77.2g
ProPoints: 22
SmartPoints: 39

Information nutritionnelle pour 1 portion (294g)

Sans gluten

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

Sans fruit à coque

M mirliton

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