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A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile
876 Kcal

Ingrédients

2

Pour la vinaigrette :

Préparation

  • Pour les légumes :
    Eplucher carottes et pommes de terre ; si elles sont grosses, couper les carottes dans la longueur et les pommes de terre en rondelles épaisses. Fendre les poireaux. Peler les courgettes en gardant une bande sur deux, les couper en gros tronçons. Couper les feuilles du bulbe de fenouil, et l'émincer grossièrement.
  • Etape 2 - A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes
    Laver et égoutter tous les légumes préparés. Disposer le tout dans le cuit-vapeur en respectant le bon ordre de cuisson et en rajoutant les légumes au fur et à mesure : compter environ 25 minutes pour les pommes de terre et les carottes, 20 minutes pour les poireaux et le fenouil, 10 minutes pour les courgettes.
  • Etape 3 - A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes
    Préparer la vinaigrette :
    Dans un bol, mélanger le miel avec le jus d'orange et le jus de citron, et une bonne pincée de sel. Verser l'huile d'olive en filet et en fouettant. Ciseler quelques feuilles de persil sur le tout.
  • Disposer les légumes dans les assiettes. Chacun arrosera de la vinaigrette à son goût, en ajoutant un peu de poivre et de fleur de sel. Effet santé garanti !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (1002g)
Calories: 876Kcal
  • Glucides: 89.9g
  • Lipides: 47.2g
  • Gras sat.: 6.7g
  • Protéines: 13.6g
  • Fibres: 15.9g
  • Sucre: 31.1g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 31
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes, photo 1
A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes, photo 2

Questions:






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