Entrée à la vapeur 25 recettes

Recette Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

(11 votes), (2)
Sans gluten
Entréemoyen423 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 16 pointes d'asperges vertes 10cl de lait 40cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 c à café de curry en poudre 2 c à...
Panna cotta   Vapeur   Asperge verte   Curry   
Recette Banh beo - galettes de riz vapeur au coton de crevettes

Banh beo - galettes de riz vapeur au coton de crevettes

(7 votes)
Entréemoyen120 min20 min
Ingrédients: Ingrédients pour 20 galettes Il faut compter quatre galettes par personne, mais autant en prévoir plus, car il risque d'y avoir de la demande. P...
Vapeur   Porc   Crevette   Maïs   Farine de riz   Ciboulette   Échalote   Piment   
Recette Foie gras four vapeur

Foie gras four vapeur

(6 votes), (3)
Entréemoyen20 min40 min
Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) 1 zest...
Au four   Vapeur   Canard   Foie gras   Orange   
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Thermomix   Vapeur   Canard   Foie gras   Armagnac   Cognac   
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Recette Moules à l'orange cuites à la vapeur

Moules à l'orange cuites à la vapeur

(4 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile257 kcal30 min
Ingrédients: - moules - 20 cl de vin blanc - 10 cl d'eau - un jus d'orange - une échalote émincée...
Facile   Vapeur   Moules   Orange   Échalote   Vin blanc   
Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

(88 votes), (15 commentaires)

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Recette Flan vapeur en mini cocotte

Flan vapeur en mini cocotte

(3 votes), (1)
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope) Reste de légumes cuits coupés en dés (200 g environ) 60 g de fromage à pizza 2 oeufs 1 c à s bombée ...
Facile   Flan   Mini cocotte   Vapeur   Poulet   Céleri   Légumes   Fromage   
Recette Foie gras à la vapeur ou comment faire son foie gras

Foie gras à la vapeur ou comment faire son foie gras

(3 votes)
Sans gluten
Entréefacile864 kcal30 min
Ingrédients: - 650 g de lobe de foie gras de canard cru - 1 cuillère à soupe de cognac - 2 cuillères à soupe de porto - 3 cuillères à café d'un mélange à foie g...
Vapeur   Canard   Foie gras   Cognac   Porto   
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)
Entréefacile24 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Facile   Vapeur   Foie gras   Poires   
Recette Flans à la vapeur sympas

Flans à la vapeur sympas

(2 votes), (1)
Sans gluten
Entréefacile227 kcal40 min
Ingrédients: - 200 g de blancs de poulet - 3 oeufs - 150 ml de lait - 150 ml de crème - 30 g de parmesan - sel - poivre...
Flan   Vapeur   Poulet   Parmesan   
Recette A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

(2 votes)
Sans gluten
Entréefacile876 kcal35 min
Ingrédients: - 4 petites pommes de terre - 2 belles carottes - 1 petit bulbe de fenouil - 2 blancs de poireaux - 2 courgettes ( ou navets, haricots verts, quelque...
Vapeur   Vinaigrette   Carottes   Chou-fleur   Courgette   Épinard   Fenouil   Haricots verts   Légumes   Navet   Poireau   Pomme de terre   Orange   Miel   
4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

(16 votes)

Il est vrai que les fours vapeur combinés permettent une cuisine saine et diététique, mais pas que..! Découvrez les autre raisons qui vous pousseront à vous équiper de cette merveille technologique.

Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

(2 votes)
Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...
Vapeur   Lotte   Chou romanesco   Mandarine   Herbes de provence   
Recette Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

(1 vote)
Entréemoyen10 min25 min
Ingrédients: Pour la pate: 400g de farine pour préparation de brioche à la vapeur (achetée en épicerie asiatique) ou 400g de farine de blé 1 sachet de levure brioc...
Brioche   Farci   Vapeur   Saucisse   
Recette Baozis ou brioche vapeur salée

Baozis ou brioche vapeur salée

(1 vote), (1)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 1/ Pour la pâte : - 125 g de farine, - 60 g d'eau tiède, - 1 petite cuillère à café de levure chimique, - 1/4 de cuillère à café de sel 2/ Pour l...
Brioche   Vapeur   Viande hachée   Carottes   Miel   Ciboulette   Coriandre   Curry   Gingembre   
Recette Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Entréefacile30 min25 min
Ingrédients: 1 paquet de pate Wom Tom (en épicerie asiatique rayon surgelé) 250 gr de noix de saint jacques 2 oignons (nouveaux) 1 noix de gingembre (râpée) 2 ...
Facile   Vapeur   Saint jacques   Manioc   Ravioli   Tapioca   Gingembre   Sauce soja   
Recette Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Entréefacile60 min15 min
Ingrédients: Ingrédients ( 8 brioches) Pâte à brioche - 200g de farine de blé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 sachet de levure de...
Brioche   Facile   Vapeur   Porc haché   Champignons noirs   Coriandre   Échalote   Gingembre   Sesame   
Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

Comment cuisiner le foie gras, 5 façons de le préparer

(8 votes)

Le foie gras de canard est un incontournable de la cuisine française. Souvent dégusté en terrine, le foie gras peut également composer de plats succulents. Mais comment cuisiner le foie gras pour le sublimer? Découvrez toutes les astuces de Ptitchef...

Recette Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: - 1 siphon et une cartouche - 150 ml de crème fraîche - 10 g de parmesan - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 petite branche de romarin - 1...
Mousse   Vapeur   Asperge   Radis   Parmesan   Vinaigre balsamique   
Recette Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

 
Entréefacile535 kcal35 min
Ingrédients: - 300 g de boeuf haché - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 4 cuillères à café de cumin en poudre - 3 cuillères à soupe de sau...
Bouchée   Sauce   Vapeur   Viande hachée   Riz   Coriandre   Cumin   Sauce soja   Sesame   
Recette Boulettes de boeuf vapeur et falafels

Boulettes de boeuf vapeur et falafels

 
Entréefacile523 kcal33 min
Ingrédients: Boulettes de boeuf vapeur : - 450 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de fécule - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile d...
Boulettes   Vapeur   Viande hachée   Pois chiche   Cumin   Piment   Sauce soja   Sesame   
Recette Pak choï à la vapeur et gingembre confit

Pak choï à la vapeur et gingembre confit

Entréemoyen15 min0 min
Ingrédients: - 1 pak choï - 3 carottes - quelques échalotes - une petite poignée de bâtons de gingembre confit - 100 g de tofu au curry...
Vapeur   Carottes   Tofu   Curry   Échalote   Gingembre   
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

Entréefacile10 min25 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 400g environ déveiné - 1 cuillère à café bombée de sel fin - 1/2 cuillère à café de poivre fraichement moulu - 1 belle ...
Vapeur   Canard   Foie gras   Porto   
Recette Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Entréefacile20 min15 min
Ingrédients: Pour la pâte : - levure chimique - 2 oeufs - 200 g de farine - 20 cl de lait - 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème épaisse - 20 g de beurre fond...
Blinis   Vapeur   Saumon   Asperge   Poireau   Orange   Ciboulette   Oseille   
Recette Brioche vapeur farcie et salée

Brioche vapeur farcie et salée

Entréefacile25 min20 min
Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine - 100 ml d'eau tiède - 1.5 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à...
Brioche   Farci   Vapeur   Viande hachée   Mâche   Tomate cerise   Noix de coco   Gingembre   
Recette Tartare d'aubergines à la vapeur

Tartare d'aubergines à la vapeur

 
Sans gluten
Entréefacile5 min20 min
Ingrédients: - 3 aubergines - un peu de cumin en poudre - de la coriandre fraiche - de sel et poivre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...
Facile   Tartare   Vapeur   Aubergine   Coriandre   Cumin   
Recette Flans à la tomate vapeur

Flans à la tomate vapeur

 
Entréefacile134 kcal35 min
Ingrédients: - 1 oeuf - 6 cl de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 100 g de sauce tomates (maison pour moi) - sel...
Facile   Flan   Vapeur   Tomate   
Recette Raviolis roses et verts... à la vapeur !

Raviolis roses et verts... à la vapeur !

EntréeDifficile70 min40 min
Ingrédients: Pour la pâte : - 100 g de farine de blé T45 - 2 pincée de sel fin - 70 à 80 mL d'eau bouillante - 3 cuillères à soupe de farine de riz : pour étaler l...
Vapeur   Saumon   Brocoli   Tomate cerise   Chèvre   Ravioli   Farine de riz   Curry   Gingembre   Sauce soja   


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