Entrée à la vapeur 28 recettes

Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

(11 votes), (2)

Entrée moyen 1 h, 10 m 423 kcal

Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 16 pointes d'asperges vertes 10cl de lait 40cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 c à café de curry en poudre 2 c à...

Banh beo - galettes de riz vapeur au coton de crevettes

(7 votes)

Entrée moyen 120 min 20 min

Ingrédients: Ingrédients pour 20 galettes Il faut compter quatre galettes par personne, mais autant en prévoir plus, car il risque d'y avoir de la demande. P...

Foie gras four vapeur

(6 votes), (3)

Entrée moyen 20 min 40 min

Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) 1 zest...

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)

Entrée facile 20 min 24 min

Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...

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Moules à l'orange cuites à la vapeur

(4 votes), (1)

Entrée facile 30 min 257 kcal

Ingrédients: - moules - 20 cl de vin blanc - 10 cl d'eau - un jus d'orange - une échalote émincée...

Les asperges : 12 recettes incontournables pour tout savoir !

(88 votes), (15 commentaires)

Blanche, verte, violette, les asperges vous en font voir de toutes les couleurs ! Dès que le printemps revient, elles présentent leurs petites pointes fines et savoureuses et s'invitent dans toutes les recettes, des plus simples aux plus originales !

Flan vapeur en mini cocotte

(3 votes), (1)

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope) Reste de légumes cuits coupés en dés (200 g environ) 60 g de fromage à pizza 2 oeufs 1 c à s bombée ...

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)

Entrée facile 24 heures 20 min

Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...

Flans à la vapeur sympas

(2 votes), (1)

Entrée facile 40 min 227 kcal

Ingrédients: - 200 g de blancs de poulet - 3 oeufs - 150 ml de lait - 150 ml de crème - 30 g de parmesan - sel - poivre...

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

(2 votes)

Entrée facile 35 min 876 kcal

Ingrédients: - 4 petites pommes de terre - 2 belles carottes - 1 petit bulbe de fenouil - 2 blancs de poireaux - 2 courgettes ( ou navets, haricots verts, quelque...

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

(2 votes)

Entrée facile 15 min 25 min

Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...

4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

(16 votes)

Il est vrai que les fours vapeur combinés permettent une cuisine saine et diététique, mais pas que..! Découvrez les autre raisons qui vous pousseront à vous équiper de cette merveille technologique.

Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

(1 vote)

Entrée moyen 10 min 25 min

Ingrédients: Pour la pate: 400g de farine pour préparation de brioche à la vapeur (achetée en épicerie asiatique) ou 400g de farine de blé 1 sachet de levure brioc...

Baozis ou brioche vapeur salée

(1 vote), (1)

Entrée moyen 30 min 20 min

Ingrédients: 1/ Pour la pâte : - 125 g de farine, - 60 g d'eau tiède, - 1 petite cuillère à café de levure chimique, - 1/4 de cuillère à café de sel 2/ Pour l...

Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Entrée facile 30 min 25 min

Ingrédients: 1 paquet de pate Wom Tom (en épicerie asiatique rayon surgelé) 250 gr de noix de saint jacques 2 oignons (nouveaux) 1 noix de gingembre (râpée) 2 ...

Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Entrée facile 60 min 15 min

Ingrédients: Ingrédients ( 8 brioches) Pâte à brioche - 200g de farine de blé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 sachet de levure de...

Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: - 1 siphon et une cartouche - 150 ml de crème fraîche - 10 g de parmesan - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 petite branche de romarin - 1...

Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

Entrée facile 35 min 535 kcal

Ingrédients: - 300 g de boeuf haché - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 4 cuillères à café de cumin en poudre - 3 cuillères à soupe de sau...

Boulettes de boeuf vapeur et falafels

Entrée facile 33 min 523 kcal

Ingrédients: Boulettes de boeuf vapeur : - 450 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de fécule - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile d...

Pak choï à la vapeur et gingembre confit

Entrée moyen 15 min 0 min

Ingrédients: - 1 pak choï - 3 carottes - quelques échalotes - une petite poignée de bâtons de gingembre confit - 100 g de tofu au curry...

Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Entrée facile 20 min 15 min

Ingrédients: Pour la pâte : - levure chimique - 2 oeufs - 200 g de farine - 20 cl de lait - 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème épaisse - 20 g de beurre fond...

Brioche vapeur farcie et salée

Entrée facile 25 min 20 min

Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine - 100 ml d'eau tiède - 1.5 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à...

Flans à la tomate vapeur

Entrée facile 35 min 134 kcal

Ingrédients: - 1 oeuf - 6 cl de lait - 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère - 1 cuillère à soupe de Maïzena - 100 g de sauce tomates (maison pour moi) - sel...

Raviolis roses et verts... à la vapeur !

Entrée Difficile 70 min 40 min

Ingrédients: Pour la pâte : - 100 g de farine de blé T45 - 2 pincée de sel fin - 70 à 80 mL d'eau bouillante - 3 cuillères à soupe de farine de riz : pour étaler l...

Paws

(3 votes)

Entrée facile 20 min 20 min

Ingrédients: Pour la pâte : - 3 cuillères à soupe de sucre - 250 ml d'eau tiède - 1 cuillère à café de boulanger - 400 g de farine spéciale brioche vapeur ou T45 ...

Roulés de sole, crème à l'oseille et spaghettis de courgettes + patates douces

(1 vote)

Entrée moyen 15 min 16 min

Ingrédients: - 3 soles de 600 g en filet - 3 courgettes - 20 g d'amandes effilés - 1/2 cuillère à café de curry - 3 cuillères à café d'huile d'olive - 1 goutte de ...

Mousseline de poisson , crème au poivre du sichuan

Entrée facile 15 min 20 min

Ingrédients: - 700 g de filet de poisson blancs - 2 blancs d'oeufs - 20 cl de crème liquide - 1 cuillère à café de poivre de sichuan, sel Farce aux épinards :...

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