Entrée à la vapeur 27 recettes

Recette Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

Panna cotta d'asperges blanches au curry et ses asperges vertes vapeur

(11 votes), (2)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréemoyen423 kcal1 h, 10 m
Ingrédients: 1 botte d'asperges blanches 16 pointes d'asperges vertes 10cl de lait 40cl de crème liquide 2 feuilles de gélatine 1 c à café de curry en poudre 2 c à...
Recette Banh beo - galettes de riz vapeur au coton de crevettes

Banh beo - galettes de riz vapeur au coton de crevettes

(7 votes)
Entréemoyen120 min20 min
Ingrédients: Ingrédients pour 20 galettes Il faut compter quatre galettes par personne, mais autant en prévoir plus, car il risque d'y avoir de la demande. P...
Recette Foie gras four vapeur

Foie gras four vapeur

(6 votes), (3)
Entréemoyen20 min40 min
Ingrédients: Pour une terrine: 2 beaux foie gras de canard soit 1,200 kg 14 g de sel+ 4 g de poivre ou ( 3 cc de mélange du trappeur+ poivre+ sel!) 1 zest...
Recette Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

Foie gras au thermomix ou au cuit vapeur

(5 votes), (1)
Entréefacile20 min24 min
Ingrédients: - 1 foie gras de canard (d'environ 500g ) - 4 cuillères à soupe de cognac ou d'armagnac - 2 cuillères à café de sel fin - 1 cuillère à café de poiv...
Recette Petits pains farcis à la vapeur

Petits pains farcis à la vapeur

(4 votes), (1)
Entréemoyen30 min8 min
Ingrédients: 500 gr de viande de porc hachée 1 morceau de gingembre frais de 2 cm 1/2 cuillère à café de 5 épices 400 gr de farine 1 cuillère à soupe de sucre ...
Recette Moules à l'orange cuites à la vapeur

Moules à l'orange cuites à la vapeur

(4 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile257 kcal30 min
Ingrédients: - moules - 20 cl de vin blanc - 10 cl d'eau - un jus d'orange - une échalote émincée...
Recette Flan vapeur en mini cocotte

Flan vapeur en mini cocotte

(3 votes), (1)
Entréefacile15 min30 min
Ingrédients: Reste de poulet (équivalent d'une belle escalope) Reste de légumes cuits coupés en dés (200 g environ) 60 g de fromage à pizza 2 oeufs 1 c à s bombée ...
Recette Foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

Foie gras à la vapeur ou comment faire très facilement son foie gras

(3 votes)
Sans gluten
Entréefacile864 kcal30 min
Ingrédients: - 650 g de lobe de foie gras de canard cru - 1 cuillère à soupe de cognac - 2 cuillères à soupe de porto - 3 cuillères à café d'un mélange à foie g...
Recette Foie gras mi-cuit à la vapeur

Foie gras mi-cuit à la vapeur

(3 votes)
Entréefacile24 heures20 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de 800 g environ - 4 cuillères à soupe de Williams (la poire, pas Robbie) - 3 cuillères à café de sel fin - 2 cuillères à café de po...
Recette Flans à la vapeur sympas

Flans à la vapeur sympas

(2 votes), (1)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile227 kcal40 min
Ingrédients: - 200 g de blancs de poulet - 3 oeufs - 150 ml de lait - 150 ml de crème - 30 g de parmesan - sel - poivre...
Recette A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

A toute vapeur : légumes à la vinaigrette d'agrumes

(2 votes)
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile876 kcal35 min
Ingrédients: - 4 petites pommes de terre - 2 belles carottes - 1 petit bulbe de fenouil - 2 blancs de poireaux - 2 courgettes ( ou navets, haricots verts, quelque...
Recette Lotte confite, chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

Lotte confite , chou romanesco à la vapeur, mandarine et herbes de provence.

(2 votes)
Entréefacile15 min25 min
Ingrédients: - 6 Filets de lotte - quelques Herbes de Provence - sel, beurre, laurier - 1 Chou romanesco (moyenne) - 400 g Beurre clarifié - 100 g Huile d'olive ...
Recette Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

Banh bao ou brioche farcie à la vapeur

(1 vote)
Entréemoyen10 min25 min
Ingrédients: Pour la pate: 400g de farine pour préparation de brioche à la vapeur (achetée en épicerie asiatique) ou 400g de farine de blé 1 sachet de levure brioc...
Recette Baozis ou brioche vapeur salée

Baozis ou brioche vapeur salée

(1 vote), (1)
Entréemoyen30 min20 min
Ingrédients: 1/ Pour la pâte : - 125 g de farine, - 60 g d'eau tiède, - 1 petite cuillère à café de levure chimique, - 1/4 de cuillère à café de sel 2/ Pour l...
Recette Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Ravioli vapeur aux noix de saint jacques

Entréefacile30 min25 min
Ingrédients: 1 paquet de pate Wom Tom (en épicerie asiatique rayon surgelé) 250 gr de noix de saint jacques 2 oignons (nouveaux) 1 noix de gingembre (râpée) 2 ...
Recette Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Brioche à la vapeur farcie - bao zi

Entréefacile60 min15 min
Ingrédients: Ingrédients ( 8 brioches) Pâte à brioche - 200g de farine de blé - 1 pincée de sel - 1 cuillère à café de levure chimique - 1 sachet de levure de...
Recette Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Mousse de parmesan, asperges et radis vapeur!!

Entréefacile15 min10 min
Ingrédients: - 1 siphon et une cartouche - 150 ml de crème fraîche - 10 g de parmesan - 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - 1 petite branche de romarin - 1...
Recette Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

Bouchée vapeur au boeuf et sa sauce

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile535 kcal35 min
Ingrédients: - 300 g de boeuf haché - 1 oeuf - 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée - 4 cuillères à café de cumin en poudre - 3 cuillères à soupe de sau...
Recette Boulettes de boeuf vapeur et falafels

Boulettes de boeuf vapeur et falafels

 
NUTRI-SCORE
Entréefacile523 kcal33 min
Ingrédients: Boulettes de boeuf vapeur : - 450 g de boeuf haché - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 cuillère à soupe de fécule - 1 oeuf - 1 cuillère à soupe d'huile d...
Recette Pak choï à la vapeur et gingembre confit

Pak choï à la vapeur et gingembre confit

Entréemoyen15 min0 min
Ingrédients: - 1 pak choï - 3 carottes - quelques échalotes - une petite poignée de bâtons de gingembre confit - 100 g de tofu au curry...
Recette Foie gras à la vapeur

Foie gras à la vapeur

Entréefacile10 min25 min
Ingrédients: - 1 foie gras cru de canard de 400g environ déveiné - 1 cuillère à café bombée de sel fin - 1/2 cuillère à café de poivre fraichement moulu - 1 belle ...
Recette Haricot vert vapeur

Haricot vert vapeur

 
Sans gluten
NUTRI-SCORE
Entréefacile2 kcal21 min
Ingrédients: - haricots verts frais - eau - vinaigre...
Recette Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Saumon vapeur sur lit d'orange et ses blinis, asperges et crème à l'oseille

Entréefacile20 min15 min
Ingrédients: Pour la pâte : - levure chimique - 2 oeufs - 200 g de farine - 20 cl de lait - 2 cuillères à soupe de yaourt ou de crème épaisse - 20 g de beurre fond...
Recette Brioche vapeur farcie et salée

Brioche vapeur farcie et salée

Entréefacile25 min20 min
Ingrédients: Pour la pâte: - 250 g de farine - 100 ml d'eau tiède - 1.5 cuillère à café de levure chimique - 1 cuillère à soupe de sucre en poudre - 1/2 cuillère à...
Recette Tartare d'aubergines à la vapeur

Tartare d'aubergines à la vapeur

 
Sans gluten
Entréefacile5 min20 min
Ingrédients: - 3 aubergines - un peu de cumin en poudre - de la coriandre fraiche - de sel et poivre - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive...


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